哈嘍，朋友們大家好，我是小海，小海廚房今天給大家分享鮮香濃郁的【紅燒豆腐】的家常做法

豆腐在我們?nèi)粘Ｉ钪凶龇ㄓ泻芏啵还苁羌宄?，還是清燉，都非常的好吃，今天給家人做個(gè)紅燒豆腐吃，做法簡單易懂，比麻婆豆腐還要好吃，出鍋家人孩子搶著吃……

豆腐的營養(yǎng)價(jià)值：

1.豆腐及豆腐制品的蛋白質(zhì)含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養(yǎng)效價(jià)較高。豆腐還含有脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等。

2.豐富的大豆卵磷脂有益于神經(jīng)、血管、大腦的發(fā)育生長，比起吃動物性食品或雞蛋來補(bǔ)養(yǎng)、健腦，豆腐都有極大的優(yōu)勢，因?yàn)槎垢诮∧X的同時(shí)，所含的豆固醇還抑制了膽固醇的攝入。

3.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)九成以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個(gè)人一天鈣的需求量。

步驟如下：

【紅燒豆腐】的家常做法

1.食材準(zhǔn)備：老豆腐（或者嫩豆腐都可以）大蒜，小蔥，小米椒

2.豆腐洗凈切厚厚的片

再從中間切開

再改刀切塊裝入盤中備用

大蒜切末，小米椒切碎備用，小蔥洗凈切段備用

3.鍋內(nèi)加水，再加入一勺鹽，攪拌均勻

冷水倒入豆腐

水開計(jì)時(shí)焯水兩分鐘撈出瀝干水分備用，這樣可以有效的去除豆腥味

4.鍋內(nèi)加油，油熱倒入蒜末小米椒炒香，加入一勺黃豆醬炒香

再倒入半碗清水，攪拌均勻，大火煮沸

倒入豆腐

咕嚕一會開始調(diào)味：加入一勺生抽，一勺蠔油攪拌均勻

蓋蓋燜煮7分鐘

5.燜煮時(shí)間到開蓋，分三次倒入淀粉水勾芡

煮至湯汁濃稠，撒入蔥段即可出鍋

這道鮮香濃郁的紅燒豆腐就做好了，做法步驟簡單，好吃又下飯，家人孩子都喜歡吃，學(xué)會的小伙伴給家人安排吧……

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