鳳梨菲士?|?Pineapple?Fizz，今天這杯可以算是“被遺忘的經(jīng)典”，最早出現(xiàn)在1930年出版的「The Savoy?Cocktail?Book」，雖然「鳳梨菲士」的味道很好，做起來也不麻煩，但是這杯酒并沒有很廣泛的被收錄。鳳梨經(jīng)過搖合之后會(huì)“起膠”，加上冰鎮(zhèn)蘇打水的沖擊，形成更加細(xì)膩且華麗的質(zhì)感~

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??今日酒單：鳳梨菲士 | Pineapple Fizz

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??材料：

白朗姆 ······ 45 毫升

金朗姆 ······ 15 毫升

鮮榨菠蘿汁 ······ 37.5 毫升

單糖漿 ······ 10 毫升

安高天娜苦精 ······ 1 dash

冰鎮(zhèn)蘇打水 ······ 適量

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??調(diào)制步驟：

1. 高球杯（Highball Glass）中加入碎冰，攪拌冰杯備用。

2. 搖酒壺中加入白朗姆 45 ml, 金朗姆15ml,鮮榨菠蘿汁 37.5 ml，單糖漿10ml，安高天娜苦精1 dash,攪拌均勻后加入大塊老冰。

3. 充分搖合后隔冰倒入之前冰好的酒杯中。

4. 蘇打水8分滿，頂部碎冰補(bǔ)滿。

5. 菠蘿葉裝飾??即可出酒。

??做法請(qǐng)參考視頻哦

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??小tips：

?? 有關(guān)碎冰

這里的碎冰不是冰沙，是指手指甲大小的小冰塊，這樣的出品才能保證冰爽的同時(shí)有也不至于融化的太快。

?? 有關(guān)菠蘿汁

像這種需要加大量果汁的長(zhǎng)飲，果汁的品質(zhì)對(duì)最后的出品起著決定性的作用，新鮮的菠蘿汁搖合之后會(huì)起膠，口感上也更加的扎實(shí)，唯獨(dú)是不太能保證每次買的菠蘿甜度都一樣，可以使用檸檬汁或者加糖漿進(jìn)行調(diào)節(jié)