前段時間老劉寫了篇文章，談及痛風患者飲食盡量清淡，有些廚房里的調(diào)料能不用就不用。有痛風患者就質(zhì)疑：“這也不能吃，那也不能吃，到底該怎么吃？”其實老劉的本意是痛風患者在飲食上需要多注意，不僅要注意高嘌呤食物，還要注意高鹽食物的影響。

有些朋友就說：“劉醫(yī)生，您談了那么多關(guān)于痛風的飲食，您不如就告訴我們痛風患者一日三餐如何搭配？”好，今天我就來安排大家合理搭配一日三餐，降尿酸，止疼痛，防復發(fā)。

痛風間歇期一日三餐搭配

痛風患者早餐盡量豐富

早餐一般安排在6:00—8:30之間，痛風患者急性期盡量保持低嘌呤飲食，緩解期可以恢復正常的平衡飲食，尤其蛋奶類、水果蔬菜類和主食類都基本與正常人相同。早餐主要注意三點：

• 種類豐富多樣：可以選擇的食物包括谷薯類、蛋奶類、蔬菜類、饅頭及面包等。

• 熱量比例控制：蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的供能比例為3:2:5。

• 食量盡量控制：早餐不宜吃太多，也不宜太少，早餐提供熱量占全天總熱量的30%。

早餐盡量種類多樣化

痛風患者午餐講究123

午餐一般安排在11:30—12:30之間，痛風患者的午餐需要在種類上精挑細選，尤其是肉類、魚類、禽類食物需要選擇相對嘌呤含量低的食物。痛風患者的午餐主要注意四點：

• 營養(yǎng)講究123：午餐講究“123”的比例，也就是食物分量的占比按照：1/6為肉、蛋、魚類，2/6為蔬菜類，3/6為主食類。

• 蔬菜可以吃3種：蔬菜建議吃3種以上的蔬菜，建議可以選擇黃瓜、冬瓜、萵筍、番茄等富含水分、熱量低同時還能利尿的新鮮蔬菜。

• 肉類可以適量吃：盡量多吃白肉、少吃紅肉，有助于控制體重和血脂，午餐所吃的肉類建議以雞腿肉、豬瘦肉、牛瘦肉、淡水魚為主，肉的攝入總量不超過70g；對于嘌呤含量超過100mg/150g的中高嘌呤肉類，可以適量吃，控制次數(shù)和食用量，保持總量不超標。

• 午餐熱量控制：午餐提供的熱量占全天總熱量的40%。

午餐盡量營養(yǎng)均衡

痛風患者晚餐選擇低嘌呤

晚餐一般安排在18:00—19:00之間，痛風患者的晚餐需要控制食量，晚餐的時候講究豐富的同時也要控制熱量。晚餐一般注意五點：

• 主食盡量低嘌呤：主食盡量選擇低嘌呤、低熱量的食物，不吃重油、重鹽的食物，尤其蔥油餅、糖油果子、炒飯等。

• 食物盡量少油鹽：蔬菜和肉都可以吃，盡量少油少鹽，以蒸、煮、燉為主，不要油炸，少喝肉湯和魚湯，可以用合適的烹飪技巧減少食物中的嘌呤。

• 肉類適當選擇：在種類上精挑細選肉類，選擇嘌呤含量相對低、脂肪和膽固醇相對少的去皮禽肉、瘦畜肉、淡水魚肉等肉類；不要選擇甲殼類海鮮、動物內(nèi)臟等。

• 水果適量吃：水果可以餐前吃，一般保證熱量不高于90千卡，盡量不選擇餐后吃，也盡量選擇低果糖水果。

• 晚餐熱量控制：晚餐與次日早餐間隔時間長，提供的熱量應該占全天總熱量的30%。

晚餐減少大吃大喝

痛風患者盡量別吃宵夜

一般來說，痛風患者盡量保持一日三餐定時定量，保持每日飲食“八分飽”的狀態(tài)。飲食控制的目標是避免飲食引起痛風發(fā)作的誘因、保持血尿酸長期控制在正常范圍、保持熱量控制不超標、保持正常的體重。

但也有些人會因為工作和生活的關(guān)系，一忙就到了晚上，晚餐過了飯點食欲不佳，但是過了22:00就會很想吃東西，這樣做可以嗎？

對于高尿酸血癥和痛風患者而言，宵夜無論是燒烤、串串或者火鍋，都可能導致嘌呤攝入過多，晚上睡覺時誘發(fā)痛風急性發(fā)作。

而且另一方面，睡前吃宵夜，不但不利于痛風尿酸的維持，還不利于腸胃健康，尤其是尿酸值升高導致的不僅是關(guān)節(jié)疾病，還會導致腎臟等器官出現(xiàn)問題。

如果偶爾吃宵夜，也要選擇清淡的食物，盡量不要吃完就睡覺，也不要太晚去吃宵夜，防止尿酸鹽沉積，也防止作息紊亂。