2023年是疫情防控政策調(diào)整后經(jīng)濟恢復的關(guān)鍵之年，開局決定全局，起步?jīng)Q定后勢。根據(jù)國家統(tǒng)計局4月18日發(fā)布的數(shù)據(jù)，全國一季度實現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)總值284997億元，同比增長4.5%。西北省份增速均超全國水平，其中寧夏、甘肅增速分別達到7.5%和6.7%。青海、陜西超過5%，新疆也達到4.9%。

在經(jīng)濟增長中，餐飲業(yè)復蘇明顯。在消費層面，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2023年1-4月份，餐飲收入15888億元，同比增長19.8%。其中，4月份餐飲收入3751億元，增長43.8%，增速比3月份加快17.5個百分點。其中陜西省1-4月份全省餐飲收入增長34.5%，恢復較快。

截至目前餐飲業(yè)相關(guān)企業(yè)近1413.7萬余家，其中，截止到2023年5月，2023年餐飲業(yè)新增注冊企業(yè)67.3萬余家；從成立時間來看，約49%的相關(guān)企業(yè)成立于1-5年，成立于1年以內(nèi)的相關(guān)企業(yè)占比14%。而在5月17日，大眾點評2023年 “必吃榜”入圍餐廳名單正式揭曉，入圍餐廳五成的人均價格在50元以內(nèi)，入圍商家淘換率達到55%，區(qū)域連鎖品牌商戶占比近60%，非連鎖小店占比近40%。

為進一步提升西安餐飲行業(yè)整體形象，助推西安“國際美食之都”建設，全力以赴打造陜菜乃至餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈資源交易平臺，經(jīng)西安市人民政府研究決定，舉辦首屆西安國際美食博覽會。海名·2023第8屆西安餐博會作為其中重要部分，本屆美食博覽會以“國際美食之都·中華美食之源”為主題，旨在通過交流、展示、宣傳、推介、品鑒等一系列活動，打造一個服務國際美食之都建設、推動陜菜品牌工程創(chuàng)新發(fā)展、促進陜菜與國際美食競技交流的“國際性、文化性、融合性”盛會。

本屆美食博覽會將弘揚陜菜文化、促進行業(yè)交流、成果展示、招商引資等內(nèi)容相結(jié)合，推動企業(yè)間強強聯(lián)手，合作共贏，必然大大增強餐飲基礎(chǔ)性消費對西安市經(jīng)濟發(fā)展的促進作用。

餐飲業(yè)是促消費、惠民生、穩(wěn)就業(yè)的重點領(lǐng)域，也是帶動經(jīng)濟增長的重要部分，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展速度與物流、人流、資金流、信息流的交換速度密切相關(guān)，與行業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)、新模式以及標桿企業(yè)的領(lǐng)跑速度密切相關(guān)，西北地區(qū)基于豐富的旅游資源和特色飲食文化，是目前國內(nèi)餐飲業(yè)增長的潛力區(qū)域市場和餐飲人重點關(guān)注市場，作為首屆西安國際美食博覽會的重要組成部分，海名·2023第8屆西安餐飲供應鏈博覽會將于6月15-17日在西安國際會展中心（浐灞）隆重舉辦，作為西北地區(qū)2021-2023年來首場專業(yè)行業(yè)大展，在2023餐飲經(jīng)濟恢復年的年中，重要且必要，看行業(yè)變化、消費變化、產(chǎn)品變化、標桿企業(yè)思路，重新調(diào)整優(yōu)化經(jīng)營思路，通過促進陜西餐飲業(yè)快速增長帶動下半年社會經(jīng)濟的持續(xù)增長！

產(chǎn)品方面，全產(chǎn)業(yè)鏈選品上新，把握好吃、好玩、新體驗，刷新西北餐飲業(yè)

本次展會立足餐飲全產(chǎn)業(yè)鏈，涵蓋水產(chǎn)及水產(chǎn)調(diào)理、肉禽及肉禽調(diào)理、速凍米面、預制菜、酒水飲品、調(diào)味品、火鍋燒烤食材、陜菜供應鏈、鄉(xiāng)村振興、餐飲設備、餐飲食材加工與包裝、供應鏈服務等，展品品類又上新高，勢必成為西北今年最火的餐飲專業(yè)展，開啟餐飲品牌新增長！參展企業(yè)帶來的2萬款新品爆品集中展示，通過這次展會的貿(mào)易對接，將進入西北各大餐飲店、火鍋店、小吃、燒烤、快餐等各個業(yè)態(tài)的菜單中，刷新西北餐飲業(yè)的“新內(nèi)容”，為西北地區(qū)廣大消費者帶來新的消費體驗。

供應鏈方面，80%廠家參展，對接源頭提升西北餐飲業(yè)供應鏈韌性和產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定性

作為西北地區(qū)首場餐飲供應鏈及陜菜年度規(guī)模最大的展業(yè)展會，展示面積32000平方米，來自全國各地參展企業(yè)近1000家，其中80%來自四川、山西、山東、河南、重慶、河北、浙江、福建、江蘇等全國各地的餐飲供應鏈知名企業(yè)全面參與展示，大部分是食材基地和餐飲產(chǎn)業(yè)基地。品類成規(guī)模，產(chǎn)品有看點，本次展會真正成為西北餐飲人源頭選品、對接工廠的一站式平臺，為陜西及西北地區(qū)的餐飲企業(yè)帶來最新的產(chǎn)品、技術(shù)和創(chuàng)新模式，以展會為窗口，鏈接西北與全國，以展會為紐帶，輸送產(chǎn)品+模式，助力西北地區(qū)餐飲業(yè)在疫后市場洗牌中轉(zhuǎn)型。

活動方面，同期6大論壇涵蓋餐飲行業(yè)趨勢數(shù)據(jù)及預制菜、火鍋、團餐等業(yè)態(tài)

博覽會同期舉辦2023西安國際美食之都建設高峰論壇、中國餐飲·西安峰會暨第二屆陜西美食品牌盛典、首屆西安火鍋產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇、首屆西安老字號非遺美食產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇、首屆陜派團餐創(chuàng)新發(fā)展高峰論壇暨食材對接會、西安美食產(chǎn)業(yè)探秘之旅等，邀請行業(yè)資深專家、標桿企業(yè)負責人、行業(yè)大咖、平臺機構(gòu)、自媒體等現(xiàn)場解讀，深度洞察市場分析，行業(yè)標桿指路，把握方向，選對賽道和模式，促進餐飲產(chǎn)業(yè)邁向新征程。

資源方面，西北5省1市餐飲行業(yè)協(xié)會蒞臨現(xiàn)場，交流考察

本次展會邀請西北地區(qū)西安、咸陽、寶雞、銅川、漢中、渭南、安康、延安、榆林、蘭州、銀川、西 寧、烏魯木齊、三門峽、鄭州、太原、晉中等20余家省市級餐飲飯店、烹飪、火鍋協(xié)會鼎力支持，展會期間各協(xié)會將組織當?shù)剡B鎖餐飲、酒店、團餐、特色小吃、西餐、住宿等行業(yè)協(xié)會會員參觀、參展，交流優(yōu)秀經(jīng)驗和最新發(fā)展模式。

特色展團方面，重慶火鍋、山東水產(chǎn)、陜菜預制菜，引進來+走出去

◎重慶火鍋全球行（西安站），讓西安人在家門口吃到地道的重慶火鍋。為了促進西北地區(qū)火鍋行業(yè)的發(fā)展，并推廣重慶火鍋文化與品牌，本次海名·2023西安餐博會與重慶市火鍋協(xié)會達成合作，重慶火鍋全球行（西安站）將于6月15-17日在海名·2023西安餐博會上亮相。同時，眾多重慶當?shù)鼗疱伷放茖硐冗M的運營理念、經(jīng)營思路、營銷方式以及好的供應鏈產(chǎn)品，與來自西北地區(qū)火鍋行業(yè)的餐飲人面對面交流，分享經(jīng)驗。

◎山東好品展團（水產(chǎn)），水產(chǎn)好食材，佐以三秦味。

作為漁業(yè)大省，山東省一直深入貫徹落實“向江河湖海要食物”這一指標，發(fā)展現(xiàn)代漁業(yè)，強化水產(chǎn)品穩(wěn)產(chǎn)保供。

本次山東省組織漁業(yè)品牌企業(yè)參加海名·2023第8屆西安餐飲供應鏈博覽會并舉辦推介專場活動，旨在提升“好品山東”漁業(yè)品牌影響力、競爭力和美譽度，同時充分發(fā)揮山東海洋資源豐富優(yōu)勢，全力滿足包括西安在內(nèi)的西北地區(qū)市場多層次、多樣化的海水產(chǎn)品采購需求。

◎陜菜供應鏈展團，地道陜西味，眷戀千萬家。

預制菜是當下趨勢，也是供應鏈的發(fā)展方向之一。陜西預制菜也在不斷發(fā)展壯大，本次陜菜供應鏈展團，將攜帶著陜西當?shù)鼐哂写硇缘牟惋嬈髽I(yè)和供應鏈企業(yè)來展示陜菜預制菜，讓更多人了解和體驗到真正的陜西口味。

6月15-7日，@西北所有餐飲人，相約西安！