現(xiàn)代都市快節(jié)奏的生活為新零售提供了發(fā)展機會，其中以社區(qū)生鮮發(fā)展尤為迅速。社區(qū)生鮮超市一般開在小區(qū)周邊，不僅產(chǎn)品品類豐富，能滿足日常生活所需，且營業(yè)時間較長，即便是下班晚的工作黨也能在社區(qū)生鮮超市買到食材。

近些年，社區(qū)生鮮超市大量涌現(xiàn)，不僅有知名品牌加速布局，還有一些無名小店的加入，致使競爭白熱化。

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在競爭激烈的社區(qū)生鮮賽道，想要突出重圍勢必要持續(xù)不斷滿足消費者需求，吸引消費者才能盈利，實現(xiàn)自身的發(fā)展壯大。當前消費者在采買生鮮時最關(guān)注的莫過于新鮮的品質(zhì)，以及便捷的采買，這也成為了各大生鮮品牌發(fā)力的方向。

以11年開店3000余家的錢大媽為例，錢大媽提出的“不賣隔夜肉”理念可謂是實現(xiàn)了對新鮮的極致追求。錢大媽倡導(dǎo)產(chǎn)品“日清”，為此各地加盟店每晚?7 點開始打 9 折，每隔半小時降低一折，直至晚上11點半全場免費派送。通過“定時打折”的清貨方式，錢大媽不讓隔夜產(chǎn)品上市，將新鮮具象化，極大地滿足了消費者對新鮮食材的需求。一般來講，追求品質(zhì)、對價格相對不敏感的消費者一般都能在晚上七點前完成消費；而對價格相對比較敏感的消費者則可以在七點以后采買到更高性價比的食材?？梢哉f，產(chǎn)品“日清”和“定時打折”讓錢大媽實現(xiàn)了消費群體的多維度覆蓋，持續(xù)穩(wěn)定的客流則是加盟店盈利的有力保障。

而在便捷采買上，錢大媽更是明確了“家門口的菜市場”的品牌定位，把店開進社區(qū)，在地理位置上便先聲奪人。與此同時，錢大媽還開通了線上商城，線上商城不僅上市的產(chǎn)品品類十分豐富，且還全面貫徹“不賣隔夜肉”的品牌理念，商品品質(zhì)有保證。而配送上，錢大媽線上商城也支持到店自提和上門送貨。上門送貨讓消費者足不出戶享受新鮮食材；消費者在到店自提時也可能進一步選購新鮮食材，再度刺激消費。

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從“不賣隔夜肉”理念實現(xiàn)對品質(zhì)的追求，再到線上商城提供的便捷采買，錢大媽都對消費者的需求和習(xí)慣進行了深入研究。正是由于深入研究消費者的需求和習(xí)慣，錢大媽得到了快速的規(guī)模成長，能夠進一步服務(wù)更多社區(qū)和消費人群。