蜂蜜是營養(yǎng)豐富的天然滋養(yǎng)食品，所含的單糖可以被人體直接吸收. 蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量約占65%—85%，蔗糖含量不超過8%；

糊精和非糖物質(zhì)、礦物質(zhì)、有機酸等含量在5%左右。

蜂蜜還含有少量淀粉酶、氧化酶、還原酶、轉(zhuǎn)化酶、芳香物質(zhì)和維生素等物質(zhì)，易被人體吸收利用。

蜂蜜對革蘭氏陽性菌有較強的抑制作用，臨床上常將蜂蜜直接涂于患處，可減輕疼痛，促進傷口愈合，防止感染。

蜂蜜因含有豐富的果糖、葡萄糖和有機酸，使其不僅有花果的芳香，而且富含營養(yǎng).

對老人、兒童、產(chǎn)婦及病后體弱者特別適宜，可以結(jié)合自身體質(zhì)配成特色藥膳食用。

蜂蜜中的維生素、鈣、鎂、磷等物質(zhì)能調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)。

還可增強腸蠕動，可使胃酸分泌正常。