金玉滿堂

食材明細(xì):

蓮藕，2個(gè)雞蛋??，白芝麻，玉米淀粉，大蒜??，干辣椒，干花椒，鹽??，雞精，白胡椒粉，白糖。

做法步驟:

1、蓮藕去皮切??成小粗條，放在鹽水里浸泡10分鐘?，撈出瀝干水分。

2 、加上兩個(gè)蛋黃攪拌均勻，這樣炸出來(lái)的藕絲色澤金黃非常好看，加上3大勺??白芝麻攪拌均勻，最后放適量王米淀粉，抓拌均旬。

3、鍋里面下入寬油，筷子插入冒小泡的時(shí)候放入藕條油炸，炸個(gè)2分鐘?左右撈出，提升油溫復(fù)炸，這樣就可以得到酥脆不回軟的藕絲啦!??

4 、然后另起鍋放一點(diǎn)點(diǎn)油，放入??蒜末，辣椒段，干花椒炒香，再放入炸好的藕絲，翻炒均旬后放入鹽，胡椒粉，白糖，雞精，翻炒入味放蔥段翻炒片刻就可以出鍋啦!??