普洱生茶和普洱熟茶的區(qū)別是什么？大家好，這里是茶中有茗，今天來跟大家分享一下普洱生茶與普洱熟茶如何去分辨，主要有以下幾點來區(qū)分生茶和熟茶。

　　第一，工藝上的區(qū)別。最關(guān)鍵的就是工藝上的區(qū)別，普洱生茶和普洱熟茶都是以云南大葉種曬青毛茶為原料制作成的普洱茶。生茶的工藝特點是不經(jīng)過渥堆發(fā)酵，直接將曬青毛茶蒸壓成型后的龍珠餅茶、磚茶、沱茶等緊壓茶。

　　普洱熟茶的制作工藝特點是人工渥堆發(fā)酵，曬青毛茶經(jīng)過了灑水渥堆后制成的散茶或者是磚茶、餅茶、沱茶的緊壓茶，這是工藝上的區(qū)別。

　　第二點，茶性上面的區(qū)別。同樣是剛制作出來的普洱茶，那普洱生茶茶性則相對刺激，因為普洱生茶沒有經(jīng)過人工渥堆發(fā)酵，茶葉中保留了鮮葉中很多的活性物質(zhì)，所以普洱生茶一般喝起來口感苦澀，回甘明顯，而普洱熟茶。則是經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，茶葉中的很多刺激性的物質(zhì)經(jīng)過了轉(zhuǎn)化，茶性相對溫和，對人體刺激性小，喝起來口感也相對更加純滑。

　　第三點，普洱生茶與普洱熟茶外觀形態(tài)上的區(qū)別。普洱生茶的外觀色澤一般呈墨綠色，存放多年后的普洱生茶色澤則呈黃綠色，并且普洱生茶的條索清晰明顯，芽頭呈銀白色。普洱熟茶制作出來后色澤烏潤，一般呈豬肝色，而芽頭則是金黃色。

　　第四點，茶湯顏色上的區(qū)別。普洱生茶的茶湯顏色多呈黃綠色、明黃色、金黃色等。普洱熟茶沖泡后的茶湯顏色多呈酒紅色、瑪瑙色。

　　第五點，口感上的區(qū)別。生茶的口感，茶湯入口苦澀明顯，回甘生津明顯，口感相對刺激，其香氣都以花香蜜香為主，喝起來具有一定的鮮爽感。普洱熟茶的茶湯口感則多是入口順滑柔順，甜醇。苦澀不顯。香氣多以陳香為主，罕見的還有藥香，菌香，木質(zhì)香等等。

　　第六點，葉底上的區(qū)別。普洱生茶的葉底一般是鮮活明亮，并且葉底摸上去很有柔韌性，有彈性，而普洱熟茶的葉底則多是看上去有一股歲月的味道，多以豬肝色為主。

　　通過以上幾點就可以區(qū)分出普洱生茶和普洱熟茶，今天的普洱茶知識你學(xué)會了嗎？歡迎關(guān)注茶中有名，帶你一起了解普洱茶。