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自制抹茶奶酪冰皮月餅，這教程看一遍就會(huì)！??????

抹茶奶酪冰皮月餅

1. 主料配料
2. 烹飪過(guò)程
3. 成品展示

一、主料配料

1. 面粉
2. 牛奶
3. 奶酪

二、烹飪過(guò)程

1.碗中加入馬斯卡彭奶酪100g，奶油奶酪100g、細(xì)砂糖20g攪拌至順滑，加入奶粉30g低速打發(fā)，再加入奧利奧碎，翻拌均勻，放入冰箱冷藏30分鐘，時(shí)間到后取出，搓成25g的小球備用

2.碗中加入140g牛奶、玉米油18g，攪拌至乳化

4.碗中倒入生糯米粉30g、粘米粉30g、澄粉18g、糖分20g攪拌至無(wú)顆粒，過(guò)篩至碗中，覆蓋保鮮膜扎透氣孔，放入蒸鍋20分鐘，放置溫?zé)岵粻C手

5.面團(tuán)倒入2g蜂蜜，揉至表面光滑，分成兩份，一份倒上2g抹茶粉，揉至完全融合

6.案板上撒上熟糯米粉，將兩份面團(tuán)搓成長(zhǎng)條揉在一起

7.將長(zhǎng)條切成劑子，搟成厚皮，放入冷藏好的餡料包好

8.模具刷上油，將包好的面團(tuán)放入模具中，月餅就完成啦

三、成品展示