小白菜燴豆腐

制作方法：

①小白菜切成一尺長段。粉絲泡好，不宜過長。豆腐切成塊狀，放入碗中撒入少鹽，少許花椒面，少許淀粉，雞蛋打散，放入豆腐上

②起鍋燒油，下入豆腐，煎制兩面呈金黃，下入蔥、姜、蝦皮翻勺，放入白開水

用勺把豆腐打開，水開后改成小火（燜3到5分鐘）下火腿、鹽、雞精、胡椒粉、小白菜、粉絲、蔥的，稍許香油。

總結(jié)：

建議細(xì)粉絲，做法簡單方便