“東北虎，西北狼，喝不過江蘇小綿羊”，江蘇600億元的白酒市場規(guī)模對任何一個白酒品牌來說，都具有致命的誘惑。

蘇酒，在產量上，位于全國第四，次于四川、河南、山東；在營業(yè)總額上，僅次于四川和貴州；在容量上，僅次于山東。

在地理位置上，江蘇在黃淮名酒帶上，又位于淮河下游，遂繼承了淮河溫婉的個性，蘇酒也成就了“綿柔”風味特質。

無論從哪個角度看，蘇酒都是中國白酒極為重要的組成板塊。與其他省相比，蘇酒的確有過人之處，江蘇的先天優(yōu)勢加后天努力，讓這個地方成了滋養(yǎng)白酒消費市場天然的溫床。

江南水鄉(xiāng)多佳釀

淮河發(fā)源于河南桐柏山，自西向東流經河南、安徽、江蘇，流域內多為平原，曾有“淮流順軌，暢出云梯”之美譽。

而黃河自山東濟南段向南，直至淮河，便是地理意義上的“黃淮流域”，“黃淮名酒帶”也位于此間。地理意義上的“黃淮名酒帶”以蘇魯豫皖四省為核心，范圍縮至“江淮”則以安徽、江蘇為主。

黃淮流域地處北緯35度附近，是我國南北地理氣候分界地帶，也位于濕潤區(qū)與半濕潤區(qū)分界的800mm等降水量線附近。這里野澤濕地遍布，河湖縱橫，農業(yè)資源豐富，微生物種群富集，諸多因素共同造就了黃淮名酒的棲息地。

江蘇位居東部沿海中心長三角，自古就是魚米之鄉(xiāng)。江蘇跨江濱海，湖泊眾多，地勢平坦；地貌由平原、水域、低山丘陵構成；地跨長江、淮河兩大水系；氣候溫和，雨量適中，四季分明。擁有“世界三大濕地釀酒產地”之一，濕度大，氣候溫和，來自青藏高原的優(yōu)質水源，獨特五色土，是多樣釀酒微生物富集的天然之地。

這是江蘇盛產美酒的先天優(yōu)勢。

同時江南水鄉(xiāng)的明麗、典雅、精致與蘇北大地的淳厚、古樸、雄渾，使得江蘇兼有水之毓香，山之鐘靈，獨具嫵媚氣質。歷史悠久，文物淵藪，江蘇素來享有人文薈萃的佳譽。泰伯南遷，吳越圖霸，楚漢相爭，十朝興廢都為江蘇留下珍貴的文化遺產。

因此江蘇釀酒歷史也十分悠久。據(jù)記載，江蘇省泗陽縣的洋河鎮(zhèn)在漢朝時早己是個釀酒的名地。而蘇酒的杰出代表——洋河酒在唐代則已盛名遠播。到了明代，“白洋河下春水碧，白洋河中多沽客”，讓洋河聲名遠揚。

蘇酒“三溝一河”

蘇酒的輝煌可以從上世紀60年代說起，彼時的蘇酒在全國影響力非常大，第三、四、五屆全國名酒評選中，洋河、雙溝都名列其中。

一直到上世紀90年代初，以“三溝一河”（雙溝、高溝、湯溝、洋河）為代表的蘇酒在全國市場都非常暢銷，堪稱蘇酒發(fā)展勢頭最好的年代。

轉折在上世紀90年代中期。從這時起，蘇酒在市場經濟浪潮中顯出頹勢。當時我國實行價格雙軌制，加之外省酒入侵嚴重，魯酒南下、徽酒崛起、川酒東進、黔酒北上紛紛涌入江蘇市場。尤其是當時比肩稱雄的川酒和徽酒，幾乎占據(jù)了江蘇市場的半壁江山，省內的“三溝一河”幾乎沒有招架之力。

蘇酒節(jié)節(jié)敗退，市場占有率萎縮，品牌影響力下降，業(yè)績下滑，到了不得不作出改變的地步。又一次轉折在2003年，洋河“藍色經典”橫空出世，開始扭轉蘇酒的命運。自洋河崛起后，蘇酒整體的銷售總額超越了徽酒，整體排在全國第三，蘇酒振興也被提上日程。

事實上，江蘇的白酒產業(yè)格局跟隔壁的安徽非常相似。

其一是本地白酒品牌牢牢把握住了市場份額，江蘇70%以上的市場份額都在本地白酒手里，洋河占其中三分之一左右。

其二，外來白酒除高端以外，蘇酒完全領頭次高端及以下市場消費?？梢钥闯觯K酒內部的競爭格局，洋河一家獨大，其余品牌以今世緣、高溝等既是洋河的對手，也有實力對抗外來品牌的侵蝕。但就目前而言，蘇酒品牌中僅洋河成功走向全國，其余品牌都以省內為主。

江蘇和安徽的白酒產業(yè)大多集中在北部，蘇北和皖北的酒量普遍大于南部，但是南部的白酒消費水平卻要高于北部。蘇南地區(qū)相對喝得少，而蘇北部分地區(qū)則是無酒不成歡，那是江蘇最能喝酒的一群人。

這是因為蘇南相比蘇北，經濟更發(fā)達，主流消費價格更高。蘇南更偏向茅臺、五糧液等全國化高端名酒，享有結構升級紅利。

中國白酒之都：宿遷

“世界十大烈酒產區(qū)”，宿遷是其中之一。2012年8月，宿遷被中國輕工業(yè)聯(lián)合會和中國酒業(yè)協(xié)會正式授予“中國白酒之都”稱號，全國僅兩座城市獲此殊榮。

宿遷也是洋河的產區(qū)，在很大程度上，宿遷的產區(qū)之名與洋河的進化有著直接關系。

宿遷有著1300多年的釀酒歷史，是白酒起源較早的地區(qū)之一，擁有“三河兩湖一濕地”的絕優(yōu)自然生態(tài)釀酒條件，也被譽為“中國最具天然釀造環(huán)境與自然酒起源的地方”。

1989年，著名社會學家費孝通老先生第一次來到洋河，當年酒廠年產達五萬噸。五萬噸，十八億瓶，中國一人一瓶，一廠堪將天下醉，如何不是酒都？驚嘆之余，他給洋河留下八個字：聞香已醉，未嘗先酣。

1998年，費老在蘇北考察，再次到洋河酒廠，這一次他用“酒都”二字稱贊洋河這片產地。

蘇酒的產區(qū)表達即是宿遷，對于宿遷來說，凸顯產區(qū)概念，既需要推廣龍頭企業(yè)，更要突出產業(yè)化發(fā)展。沒有洋河作為龍頭企業(yè)帶動，產區(qū)的特征不會突出，更無法形成產業(yè)協(xié)同效應。

因此，蘇酒產區(qū)內形成了三大生產基地：洋河鎮(zhèn)基地、雙溝鎮(zhèn)基地、泗陽來安基地，這樣的釀酒規(guī)模和產能構成了蘇酒產區(qū)形態(tài)。

在洋河的龍頭效應下，宿遷產區(qū)已經有了“大產區(qū)觀”的規(guī)劃。比如洋河、雙溝兩個4A級別的酒文化旅游景區(qū)，正通過酒旅的形式，向外界表達產區(qū)生態(tài)、歷史和文化，表達酒都宿遷的人文情懷。

更核心的是，以宿遷產區(qū)為引領，站在“長江流域生態(tài)名酒帶”基礎上推動“黃淮產區(qū)”的振興和發(fā)展，也推動“黃淮派濃香文化”的傳承。