本視頻中很有參考意義的彈幕：

1，跟面粉關(guān)系很大，我用福臨門(mén)新疆面粉效果做普通面包特別好都不用揉。（這里是面團(tuán)發(fā)好之后大家都在感嘆面團(tuán)優(yōu)秀）

2，不乖的面團(tuán)面粉占很大因素，不要用中式高筋，可以試試內(nèi)蒙古的河套面包粉

3，一般高筋面粉是不行的，能這么好的面粉一般都加了面包改良劑

個(gè)人感受

搟面團(tuán)一定不要著急，可以慢慢來(lái)，不要跟面團(tuán)較勁