時(shí)令水果：草莓

　　草莓俗稱“春天第一果”，可以健脾、益氣、補(bǔ)血，且營(yíng)養(yǎng)豐富易被人體消化、吸收，特別適宜春天養(yǎng)生食用。

　　另外，草莓有去火、解暑、清熱、潤(rùn)肺生津的作用，春季人的肝火較旺，口干舌燥，咽喉不舒服，吃點(diǎn)草莓可以起到緩解作用。

　　草莓最好在飯后吃，因其含有大量果膠及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，并預(yù)防痔瘡、腸癌的發(fā)生。

　　不過，雖然草莓是很好的佳品，但是性涼，在早春不宜一次吃太多，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉、胃酸過多的人，吃草莓更要控制量。

　　時(shí)令蔬菜：韭菜

　　俗話說“一月蔥，二月韭”，在一年四季中，以春韭味道為最佳。

　　韭菜價(jià)格便宜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，味道鮮嫩可口，被稱為“春季第一鮮”。

　　無論做炒菜、涼拌菜還是包餃子都鮮不可擋，也是“咬春”時(shí)必不可少的蔬菜。

　　韭菜性溫，具有很好的補(bǔ)腎助陽、益肝健胃、固精提神、止汗固澀、行氣理血作用，是補(bǔ)充人體陽氣的最佳食材。

　　食用時(shí)應(yīng)選新鮮嫩韭為宜，老韭菜含有大量粗纖維，不易消化，一次不應(yīng)吃得太多。

　　時(shí)令鮮味：春筍

　　聞春雷而動(dòng)，濯春雨而發(fā)。春風(fēng)一起，山間的春筍汲取了一整個(gè)寒冬的營(yíng)養(yǎng)，在春雨后破土而出。

　　水靈靈、脆生生的春筍，有著“春鮮第一味”的美譽(yù)，其味清香鮮美，被視為菜中珍品。

　　中醫(yī)認(rèn)為竹筍味甘、微寒，無毒。在藥用上具有清熱化痰、益氣和胃、治消渴、利水道、利膈爽胃等功效。

　　春天的味道從吃春筍開始，春筍是竹子長(zhǎng)出的新鮮嫩芽，不僅能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化，去積食，防便秘，還有預(yù)防大腸癌的功效。

　　不過，竹筍不能生吃，單獨(dú)烹調(diào)時(shí)有苦澀味，口感欠佳，但烹制前可將鮮竹筍加少量白醋煮10分鐘，或竹筍與肉同炒，味道特別鮮美。