香脆土豆沙拉
香脆的土豆片、足量的香草、香氣馥郁的柚子，三者融合后十分美味。
土豆片如果切得稍大一些，菜品最終的呈現(xiàn)效果也會更有意思。
（烹飪/五十嵐美幸）
材料（2人份）
土豆（品種為五月皇后）···1個
香草
水芹、芥末菜、香芹、芝麻菜···各取適量（根據(jù)個人喜好添加）
柚子（檸檬也可）···半個
A
新鮮胡椒（用鹽腌漬的生胡椒，如果沒有也可用食醋腌漬的續(xù)隨子花蕾代替）···1小勺
鹽···一小撮
太白芝麻油···2大勺
炸制用油（色拉油）···適量
制作方法
將帶皮土豆豎切成薄片，然后泡入水中，將水分充分瀝干后，放入180攝氏度的熱油中炸脆后撈出，瀝干油分。
將柚子皮切成細(xì)絲，果肉榨汁備用。
快速清洗所有香草，瀝干水分后切成一口的大?。ㄓ檬炙核?，香氣更容易散發(fā)出來）。
取一大勺榨取的柚子汁與A進(jìn)行混合，做成醬汁。
將1的土豆、3的香草，以及柚子皮稍稍攪拌后裝盤，澆上4的醬汁即可享用。
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