美洲牛蛙，指的是一種原產(chǎn)于美國東部的一種牛蛙。當(dāng)?shù)氐囊恍┟绹讼矚g用它們作為誘餌去捕獵一些大型食肉魚類，后來牛蛙入侵了美國的其他城市，泛濫成災(zāi)，成了美國人的心腹大患。

牛蛙的特定就是體型巨大，聲音如牛。它們可以輕松長(zhǎng)到15厘米的長(zhǎng)度，1.5千克的重量，相當(dāng)于一只鴿子的大小，在條件合適的情況下，甚至可以長(zhǎng)到30厘米以上，5-6千克的體重，相當(dāng)于一只母雞。

美國居民捕獲6公斤重的牛蛙

牛蛙入侵多國泛濫成災(zāi)

生物入侵的原因大多相同，由于人為因素，牛蛙從原棲息地入侵到了美國的每一個(gè)州。從2010年至2013年，蒙大拿州牛蛙繁殖地的數(shù)目幾乎增加了3倍，達(dá)到45個(gè)之多，研究人員在那里發(fā)現(xiàn)了很多長(zhǎng)達(dá)30厘米的牛蛙。我們?nèi)粘Ｋ熘那嗤?，吃吃蒼蠅蚊子等昆蟲，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中深受喜愛的益蟲，當(dāng)青蛙數(shù)量較多時(shí)，說明今年糧食豐收有望，著名詩句“稻花香里說豐年，聽取蛙聲一片”就是在歌頌它們。但是牛蛙就完全不一樣了。

美國牛蛙在臺(tái)灣有“蛙界暴龍”之稱，因?yàn)樗鼈儗?shí)在是太能吃了。從蒼蠅蚊蟲到老鼠麻雀，只要它們的嘴巴能吞下的，都是它們的食物，同類相食也是常事，大蛙會(huì)捕食小蛙。青蛙的天敵蛇類，只要體型比不上牛蛙，也會(huì)被牛蛙吃掉。

一只雌性牛蛙一年可以產(chǎn)下20000左右的卵，這些卵的孵化率很高，并且從小就顯示出了異于常蛙的體型，普通青蛙的蝌蚪只有1厘米左右的大小，牛蛙蝌蚪可以達(dá)到五厘米，從蝌蚪時(shí)期就可以捕食小魚小蝦了。超強(qiáng)的繁殖能力讓美國的牛蛙泛濫成災(zāi)，一度發(fā)展至上百億只。

美洲牛蛙隨后又大規(guī)模入侵了加拿大，在2011年，加拿大發(fā)生了牛蛙最大規(guī)模的一次暴增，幾乎各個(gè)湖泊、沼澤、水潭都有它們的身影。當(dāng)?shù)卣坏貌恢亟饝屹p來捕殺他們。雖然人們捕殺有錢拿，熱情高漲，但是收效卻并不明顯，因?yàn)楫?dāng)?shù)厝瞬怀耘Ｍ?，僅僅靠懸賞能處理掉的牛蛙實(shí)在有限。

在1968年，一些法國人從美國引進(jìn)一批牛蛙，在這個(gè)新居住地沒有天敵，很快它們就占領(lǐng)了當(dāng)?shù)氐某靥?，入侵了附近的湖泊，濕地等。在隨后的幾十年的時(shí)間里，美國牛蛙消滅了無數(shù)法國土產(chǎn)青蛙、魚、蜥蜴甚至小鳥，導(dǎo)致當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境遭到嚴(yán)重破壞，法國人民感到苦不堪言。

牛蛙來到中國

中國引進(jìn)牛蛙的歷史已經(jīng)61年了，這其中還有個(gè)小故事。中國一直有吃蛙的習(xí)慣，在1959年的時(shí)候就嘗試過從美國引進(jìn)牛蛙進(jìn)行養(yǎng)殖，但是沒能成功。兩年后的1961年，又從日本引進(jìn)牛蛙，但是再次失敗。當(dāng)時(shí)中國正在與古巴建交，而古巴領(lǐng)導(dǎo)人菲德爾·卡斯特羅是一名十足的吃貨，駐古巴的中國大使館經(jīng)常被其光顧，因?yàn)榇笫桂^里有著優(yōu)秀的中國廚師，松花蛋、糖醋魚、桂花陳酒等，都是卡斯特羅非常喜歡的食物。中國和古巴很多方面的合作商談——特別是農(nóng)業(yè)方面，都是從卡斯特羅在中國大使館中邊吃邊談?wù)归_的基礎(chǔ)。

當(dāng)時(shí)中國和古巴簽署了《科學(xué)和技術(shù)合作協(xié)定》，中國派遣專家到古巴，教授當(dāng)?shù)厝朔N植水稻、飼養(yǎng)鴨子和淡水魚。而中國的大使則提議，希望古巴能賣一些牛蛙給中國養(yǎng)殖。牛蛙是古巴一個(gè)比較大的農(nóng)業(yè)支柱項(xiàng)目，當(dāng)時(shí)古巴有8個(gè)公司對(duì)外出口牛蛙制品，年出口額在50萬美元左右。

一說到吃，美食家卡斯特羅當(dāng)然是完全支持，并且直接說可以贈(zèng)送給中國一些。由于已經(jīng)引入失敗了兩次，這次引入在國內(nèi)引起了十分的重視。水產(chǎn)部、國家科技國際合作局、國務(wù)院外事辦公室、外交部、對(duì)外經(jīng)濟(jì)聯(lián)絡(luò)總局，都圍繞著“卡斯特羅總理贈(zèng)送中國牛蛙”，展開了大量的協(xié)商和溝通。

在那個(gè)年代，國際形勢(shì)復(fù)雜，跨國運(yùn)輸非常困難，費(fèi)盡周折，在1962年6月5日，200對(duì)、400只牛蛙在被裝進(jìn)十幾個(gè)箱子以后，從哈瓦那機(jī)場(chǎng)起飛，經(jīng)過捷克布拉格轉(zhuǎn)機(jī)，飛往莫斯科，然后轉(zhuǎn)乘中國民航飛機(jī)趕回國內(nèi)。這批牛蛙有一半分配到了廣州，30%分配到南京，20%分配到了上海。

這批牛蛙是卡斯特羅先生作為國禮贈(zèng)送的，它在政治上起到了非常重要的作用?？ㄋ固亓_也非常關(guān)心牛蛙的情況，每次接見中國代表團(tuán)的時(shí)候，都會(huì)問及牛蛙的繁育情況如何；而古巴領(lǐng)導(dǎo)人和代表團(tuán)到中國訪問、參觀的時(shí)候，中國也必然會(huì)帶領(lǐng)這些客人參觀古巴牛蛙的養(yǎng)殖基地。

后來由于一些政治原因，在1966年，國內(nèi)全面放棄了養(yǎng)殖牛蛙，所有的種蛙都被放歸野外，這些放生牛蛙也開始入侵到了中國的各個(gè)地方。

中國吃蛙產(chǎn)業(yè)興盛

蛙類的肉質(zhì)非常的嫩，蛋白質(zhì)含量也很高，在中國大面積養(yǎng)殖后，隨即成為了重要的養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)鏈。經(jīng)過了60年的產(chǎn)業(yè)發(fā)展，牛蛙已經(jīng)深入了我國的千家萬戶。周末去逛一逛商場(chǎng)，可以看到各種牛蛙主題餐館。無論是炭烤還是火鍋，又或者是干鍋醬爆，牛蛙都能適應(yīng)，顧客絡(luò)繹不絕。

牛蛙品類在近些年持續(xù)增長(zhǎng),上海、北京、武漢、杭州、南京等城市的各種吃蛙門店數(shù)量居全國前列,截至今年8月,僅上海一個(gè)城市就有9367家。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2019年，我國的牛蛙產(chǎn)量至少為10億斤，光是牛蛙飼料銷量就為50萬噸。

在中國數(shù)十億吃貨的努力下，在國外泛濫成災(zāi)的牛蛙，在中國野外幾乎很難見到，目前市場(chǎng)上供應(yīng)的全部為養(yǎng)殖品種。但是需要說明的是，千萬不要購買牛蛙到野外放生，因?yàn)樗匀皇窃趪H上知名的危害入侵物種，根據(jù)中國法律，隨意放生入侵物種，可處以高達(dá)30-50萬元的巨額罰款。

總結(jié)：又一入侵物種被中國吃貨解決，難怪各國物種泛濫時(shí)也總會(huì)想到要中國人支援。不過生物入侵的案例很多，牛蛙、小龍蝦這種被吃到養(yǎng)殖的畢竟是特例，隨意引入和放生入侵物種造成的損失不可估量，我們?nèi)粘＿€是得注意此種情況，千萬不能盲目放生，造成不必要的麻煩。