社區(qū)生鮮超市對(duì)于你來說意味著什么呢？很多人認(rèn)為，這種開在社區(qū)里的生鮮店就像是一個(gè)永無鄉(xiāng)（彼得潘中的夢(mèng)幻島），人情味、煙火氣和暖洋洋等關(guān)鍵詞不斷涌入，讓人一想到它們時(shí)便覺得溫和煦暖。于是，不少心懷詩與遠(yuǎn)方、不甘碌碌度日的都市白領(lǐng)都想要開個(gè)小店自給自足。但創(chuàng)業(yè)可絕非易事，畢竟這是一門生意，不是一首詩或一部電影。那么，我們便來說說開生鮮店的那些事。

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想要經(jīng)營一家生鮮店，其實(shí)有兩種方式：一種是創(chuàng)業(yè)自營，一種是加盟品牌。那么哪種模式更適合你呢？我們接著往下聊。先說自營生鮮店，經(jīng)營者可以自己對(duì)整個(gè)開店流程、日常運(yùn)營流程、開店成本有完全的把控，比如選擇在哪里開店、開什么樣的店、賣什么樣的菜、賣多少錢等等，都能夠自己做主，相對(duì)比較自由、靈活。不過，雖說自營生鮮店不受管制，但也存在著一些不足，比如需要耗費(fèi)更多時(shí)間及精力，對(duì)菜品的品質(zhì)、供應(yīng)及運(yùn)輸都要親自把控，如果你沒有這方面的經(jīng)驗(yàn)和能力，是注定沒辦法經(jīng)營順利的。

而相比于自營店，加盟一家成熟的生鮮超市品牌則更具競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。首先，加盟店的品牌效應(yīng)能夠給你的店鋪帶來相對(duì)穩(wěn)定的流量，品牌影響力越大，加盟店的生意也會(huì)越做越好。其次，加盟的方式也會(huì)更加省時(shí)省力。因?yàn)檎?guī)的生鮮品牌大多會(huì)對(duì)出售的產(chǎn)品進(jìn)行全面檢測(cè)，大一點(diǎn)的生鮮品牌還會(huì)有自己的種、養(yǎng)植基地，對(duì)產(chǎn)品溯源可控，確保生鮮食材的安全與健康，才能讓加盟商賣的安心，消費(fèi)者買的放心。另外，加盟店每天都會(huì)有專人送貨上門，無需親自去采購運(yùn)貨，也省去了很多時(shí)間成本。

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舉個(gè)具體的例子，錢大媽這個(gè)名字相信大家都不會(huì)陌生，畢竟“不賣隔夜肉”的新鮮招牌，錢大媽已經(jīng)在全國30多個(gè)城市開出了3000家加盟店。那么，為何錢大媽能夠做到這樣的規(guī)模呢？他的經(jīng)營道或許值得我們探討借鑒。

錢大媽以食材的新鮮為競(jìng)爭(zhēng)底座，從全國各地進(jìn)行選材，只為找到更好的原產(chǎn)地，與產(chǎn)地直接簽署戰(zhàn)略合作，力求為旗下加盟門店配比到最優(yōu)選的食材。與此同時(shí)，錢大媽還提出了如今被大眾所熟知的“日清”及“定時(shí)打折”機(jī)制，在所有的加盟門店予以落實(shí)，每天從晚間7點(diǎn)到11點(diǎn)半階梯式遞減打折促銷，確保菜品不隔夜銷售，每日上市新鮮食材，不僅確保了加盟商做到0庫存壓力，也幫助加盟商做到了以新鮮實(shí)惠的方案讓利顧客，為門店引流。

并且，錢大媽還在其后勤供給方面做出了相應(yīng)的調(diào)整，在廣州、深圳、東莞、中山、武漢、上海、長(zhǎng)沙等多個(gè)重點(diǎn)城市及地區(qū)都設(shè)有錢大媽的產(chǎn)品檢驗(yàn)和倉儲(chǔ)配送系統(tǒng)。如此一來，錢大媽所有上市的食材都將經(jīng)過專業(yè)化、精準(zhǔn)化的檢驗(yàn)、分揀、包裝直到合格后再抵達(dá)各終端加盟門店。另外，像店面裝修、經(jīng)營指導(dǎo)等，錢大媽也極力的幫助加盟商，不說面面俱到，也達(dá)到了最大程度的兼顧。

綜合來看，是錢大媽成熟的體系加上專業(yè)的扶持讓加盟商們看到了未來的無限可能性，才造就了如今的3000余家加盟門店。而目前國內(nèi)的社區(qū)生鮮超市數(shù)量也還未達(dá)到飽和，作為城市的基本保障設(shè)施，社區(qū)生鮮超市必將迎來更加快速的發(fā)展。至于加盟或是直營，還是要依靠你的實(shí)際情況而定，希望大家可以借鑒成功的案例，理性看待這門生意。