《爛糊白菜肉絲面》

制作方法：

①豬肉切成絲，用鹽，白胡椒粉，料酒，生抽，一勺淀粉，姜片攪拌均勻，腌制10分鐘。

②根據(jù)自己喜好采用綠葉菜

③起鍋熱油（用菜籽油加豬油）

首先下鍋豬肉絲煸炒，豬肉微微上色下入白菜（菜量大可以適當加大火力）

③放入雞湯（增效鮮）或者清水，加適量鹽調味兒，再來少許白糖

④蓋上鍋蓋燜至5分鐘，掛面掰成兩半下鍋（下鍋后用筷子攪拌，防止粘在一起）

加入兩顆雞蛋（增鮮增加營養(yǎng)）再次蓋上鍋蓋燜煮，直到面條爛糊為止

⑤最后加上大量的小蔥，少許麻油增加食欲