據(jù)《2015年中國癌癥數(shù)據(jù)報(bào)告》顯示，我國每年胃癌新發(fā)病例67.9萬例，每天有1860人被確診為胃癌；死亡病例達(dá)49.8萬例，每天有1364人死于胃癌。

胃癌好發(fā)于亞洲國家，中日韓三國的發(fā)病率占據(jù)前列，其中，韓國的胃癌發(fā)病率為世界第一。

全球每年有100多萬以上的胃癌患者，而近一半的新發(fā)胃癌患者和死亡病例發(fā)生在中國。

在中國，胃癌的發(fā)病率排在第二，僅次于肺癌。由于我國人口眾多，數(shù)量龐大，患胃癌的絕對(duì)人數(shù)眾多。

胃癌是起源于胃黏膜上皮的惡性腫瘤，在我國各種惡性腫瘤中發(fā)病率居首位。大概有60%-80%的慢性胃炎患者查出感染幽門螺旋桿菌，我國胃癌高發(fā)區(qū)成人幽門螺旋桿菌感染率在60%以上。

幽門螺桿菌能促使硝酸鹽轉(zhuǎn)化成亞硝酸鹽及亞硝胺而致癌；幽門螺桿菌感染引起胃黏膜慢性炎癥，加上環(huán)境致病因素加速黏膜上皮細(xì)胞的過度增殖，導(dǎo)致畸變致癌。

幽門螺桿菌還是慢性胃炎最常見的病因。

它們和食物中的尿素相遇，會(huì)釋放出氨和二氧化碳。氨和水相遇會(huì)變成弱堿，胃黏膜就容易被損傷，胃黏膜被損傷后，釋放出炎癥物質(zhì)，于是胃粘膜就發(fā)炎了。

幽門螺旋桿菌只要活著，就會(huì)源源不斷地產(chǎn)生氨，長期存在下去的氨，可算是要了胃黏膜的親命啊。幽門螺旋桿菌一日不除，胃黏膜就擺脫不了發(fā)炎的命運(yùn)。

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日本的胃癌5年的生存率遠(yuǎn)超中國和美國。

在日本，胃癌的5年生存率已高達(dá)60%，而其他國家只有10%-25%，在提高日本胃癌生存率方面，日本做了什么？

1、完備的篩查計(jì)劃。

日本通過大范圍的胃鏡篩查提高了早診率，為超過40歲的居民每年進(jìn)行胃癌篩查，并將胃癌篩查納入國民癌癥篩查計(jì)劃。也正因此，日本的早期胃癌診治率領(lǐng)先于其他東亞國家。

2、清除幽門螺桿菌

幽門螺桿菌是一類致癌物，可以在胃的強(qiáng)酸性環(huán)境下生存。日本通過根治幽門螺旋桿菌來解決胃癌死亡的問題，并由政府發(fā)起，形成一個(gè)全民的戰(zhàn)略。

3、調(diào)整生活習(xí)慣

分餐制：日本人吃飯，多是分餐制，可以減少幽門螺旋桿菌的傳播。幽門螺桿菌可以通過糞口和密切接觸傳播，為了預(yù)防感染，鼓勵(lì)從共餐制改成分餐制，或者使用公筷，避免交叉感染。

用冰箱：冰箱在日本、美國大規(guī)模進(jìn)入家庭使用后，胃癌發(fā)病率大幅下降。冰箱可以讓食物里的細(xì)菌不要那么瘋長，減少防腐劑的使用。

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少鹽飲食：食物中食鹽的攝入量，跟胃癌的發(fā)病率也成正相關(guān)。世界衛(wèi)生組織已經(jīng)把每人每天食鹽的推薦攝入量降到了5克。日本也一直在積極控鹽。

控制體重：隨著肥胖人群的增加，患上胃食管反流的人越來越多，胃的近端反反復(fù)復(fù)被反流上來的胃酸刺激，患癌的幾率明顯增加。所以，控制體重不僅有助于預(yù)防心腦血管病，還對(duì)癌癥預(yù)防，特別是胃癌有益。