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60年代的國宴菜油淋筍雞,老國菜需要挖掘、傳承、復(fù)興

2022-07-20 01:44 作者:給愛的人每天一頓飯  | 我要投稿

油淋筍雞


一、配料??

小嫩雞??


二、步驟?

1??處理雞??,背部切開,砸一下骨頭

?
00:40
?

2??倒入兩勺半的鹽、胡椒粉、花雕、蔥姜揉搓腌制

?
02:07
?

3??起鍋??熱油,滿滿放入雞??,炸至金黃撈出

?
03:17
?

4??蔥花、料酒熗鍋,加水,糖、味精,白醋

?
06:10
?

5??將雞切塊擺盤,淋上湯汁

?
06:54
?


三、成品展示



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