拜托…有空氣炸鍋的都去做這個！一次成功超好吃
今日甜品
空氣炸鍋芝士古早蛋糕
?
00:14
?
麻薯球（奧利奧味）
?
01:34
?
古早蛋糕
配方：雞蛋2個、低筋面粉34g、玉米油27g、白砂糖25g
（來源于森林家的生活手記）
芝士片
1.蛋清蛋黃分離
2.面粉加微微熱的玉米油拌勻
油溫過高會結(jié)塊
3.牛奶和蛋黃混合攪勻
4.蛋黃液和燙面混合攪拌到細膩
5.蛋清加白砂糖打發(fā)，能拔起尖
6.蛋白霜取一部分和蛋黃糊刮拌均勻，再一起倒入蛋白霜內(nèi)，上下翻拌，不要轉(zhuǎn)圈攪拌會消泡
7.倒一半進鋪好油紙的模具內(nèi)，鋪芝士片
倒入另一半蛋糕糊，震出多余氣泡
8.入空氣炸鍋前，蓋一層錫紙，140℃烤40分鐘；錫紙拿掉再烤10分鐘上色
9.切塊
麻薯球（奧利奧味）
配方：牛奶70ml、雞蛋1個、黃油/無特殊氣味的食用油25g、麻薯預(yù)拌粉200g
1.雞蛋、牛奶、黃油融合
2.與干粉混合
3.加入奧利奧碎揉到?jīng)]有干粉，分成等份小球
4.空氣炸鍋，150℃15分鐘，10分鐘后翻面
標簽：
