這里是水果店同行老板圈子，第657次分享，持續(xù)分享干貨，幫助新手入門。

1、及時處理水果可以減少損耗

像荔枝之類的，裝進袋子后放冰柜冷藏。也可以放泡沫箱子保存。有些葡萄早上還是新鮮得很的，到了中午會焉，用手一碰，葡萄珠子自己就會往下掉，可以用剪刀修剪多余的枝，或者是掉光了葡萄珠的枝。不要被太陽曬到，不然掉得更狠，表皮也會失去光澤，變暗，很不新鮮。加入水果店老板同行圈子，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

2、合理的進貨可以減少損耗

賣水果盈利的最關(guān)鍵，就是無論在那個季節(jié)，都要對水果進行損耗的控制，而對水果損耗的控制，通常采用的辦法有，根據(jù)每天的銷售情況，嚴格控制住進貨量。在拿貨的時候控制損耗，一是要知道什么貨賣的好，能周轉(zhuǎn)；二是這些能周轉(zhuǎn)的貨是什么品質(zhì)，周轉(zhuǎn)快是減少損耗最有效的方式。更多開水果店干貨經(jīng)驗分享，朋友圈下搜一搜功能，搜水果店圈子。

3、多想辦法銷售出去

不管什么情況，都是要盡快讓水果交到顧客手里面，只要在水果店里面，壞掉的虧損就是水果店的，要是在顧客手上，那么就是顧客買單了。平時該搞活動就別吝嗇，該打折就打折，該讓利就讓利，能賣出一份是一份，能做果切，果汁都把水果做成品拿去賣了。

4、不是所有水果都適合冷藏

開水果店有條件都可以建個冷庫，溫度在3度可以對大部分水果進行保鮮，延長水果的新鮮度。自己對各種水果的保存時間有一些預(yù)估，什么時候入庫的，大概要什么時候處理完，提前規(guī)劃好，要是沒有銷售完，應(yīng)該折價盡快銷售出去，這樣也能周轉(zhuǎn)自己的資金，讓新的貨補充進來，讓以前的老貨清理出去。