每天一道生活小訣竅，健康營養(yǎng)的在身邊。面條，是由谷物和豆類食物加工制作而成的食物，距今已經(jīng)有四千多年的歷史了，制作起來簡單方便，吃起來勁道爽口，也可以作為主食充饑，因?yàn)樗苡胸S富的脂肪、碳水化合物、膳食纖維等營養(yǎng)成分，可以給人補(bǔ)充一些營養(yǎng) 元素，所以得到了廣大群眾的喜愛。

隨著食品的不斷研發(fā)，市面上出現(xiàn)了種類的面條，有最原本的配方，也有創(chuàng)新的地方，還有一些是具有不同顏色的，里面添加了水果和蔬菜，不僅好看，還增加了多種營養(yǎng)物質(zhì)。哪天不想吃米飯了，便來上一碗面條，可以換個口味，同時還可以充饑，制作方法簡單，出鍋之后美味可口。

然而在這個炎熱的夏天，許多朋友肯定也像清清一樣，覺得吃湯面太熱了，而且湯面太清淡了，夏天吃感覺沒什么食欲。所以更喜歡用面條來做涼拌面或者是炸醬面等吃法，這樣做出來的面條不僅筋道，咸香爽滑也更適合夏天。今天要跟大家分享面條的新做法，出鍋比拌面 炒面還香，吃起來爽滑勁道又入味，想吃的朋友就跟著清清學(xué)起來吧！

【食材準(zhǔn)備】：面條 食用油 食用鹽 雞蛋 黃瓜 西紅柿 大蒜 小米椒 香蔥 雞精 生抽。

第一步：煮面條

首先把鍋洗干凈，鍋里加入大量的清水，開火將水燒開，記得要往里加入適量的食用鹽，因?yàn)檫@時加上鹽，等會燙出來的面條會更加的勁道。水開之后就把面條下進(jìn)去，記得吃多少放多少，不要煮多了，因?yàn)槊鏃l留到下一頓就沒有那么好吃了。

把面條煮熟之后，就撈出來放入涼水，不需要煮太久，煮得太久面條會爛掉，吃起來就不勁道了。把面條放入涼水里，可以防止面條變坨，同時也是為了讓面條吃起來更勁道。就讓面條先泡，我們來準(zhǔn)備一下其它的配菜。

第二步：準(zhǔn)備配菜

雞蛋可以說是面條的標(biāo)準(zhǔn)配置，每次我家里煮面時都會打入一個雞蛋，既可以讓面條的口感更豐富，還可以增加營養(yǎng)價值。我們準(zhǔn)備兩個雞蛋，把雞蛋打入小碗里，用筷子攪拌成雞蛋液，然后放在一旁備用。

接著在準(zhǔn)備一小段黃瓜，黃瓜吃起來清脆可口，用來配面條也非常合適，把黃瓜放在案板上切成片，接著在切成粗絲。然后再準(zhǔn)備一個西紅柿，洗干凈后放在案板上切成薄片。接著再準(zhǔn)備幾顆大蒜，大蒜剝皮之后切片，切好之后放到盤子里備用。再來上幾顆小蔥，把蔥葉和蔥白分開，分別切成小段。最后再來上兩顆小米椒，不喜歡吃辣的朋友用菜椒也可以，小米椒切成圈，切好之后放入盤子里備用。以上就是面條全部的配菜了，如果你還喜歡吃其他的蔬菜，也可以自己添加，這個是沒有嚴(yán)格要求的。

三、炒雞蛋

準(zhǔn)備好配菜之后，就可以把面條撈出來了，記得不要將它泡太久，如果你準(zhǔn)備配菜的時間太長，那就先把面條撈出來，然后再去準(zhǔn)備配菜，否則面條怕得太久容易變軟，那吃起來的口感會大大下降。

面條撈出來之后放在碗里備用，我們馬上起鍋燒油，油熱之后下入蛋液，記得要用小火慢慢的煎，火太大會變糊下入蛋液之后也不要急著去攪拌，讓它慢慢定型之后，再用鍋鏟將它翻面?？粗畈欢嘁鞎r，再用鍋鏟將它炒散，接著翻炒熟之后，就把雞蛋盛出來備用。

四、美味出鍋

炒完雞蛋后，鍋里再加入少許油，油熱之后下入大蒜和蔥白，炒香之后把西紅柿倒進(jìn)去，再次翻炒，讓西紅柿炒出汁，接著再加入小米辣，翻炒均勻，炒出香味，最后再加入一碗清水，把水燒開。

水燒開之后下入面條，用鍋鏟不停地?cái)嚢杈鶆?，不用?dān)心水分太多，因?yàn)槊鏃l在鍋里攪拌時，會吸收水分，同時水加熱之后也會蒸發(fā)掉一些，一直攪拌直到面條均勻的吸滿汁水。然后加入適量的食用鹽、雞精、生抽進(jìn)行調(diào)味，最后把炒好的雞蛋放進(jìn)去，再把黃瓜和蔥花也倒進(jìn)去，攪拌均勻之后就可以出鍋了，香氣四溢，看著就很有食欲。

夏天的天氣悶熱，大家都喜歡吃爽口一點(diǎn)的食物，湯面吃完總是一身汗，不如試試這一種做法吧！這樣做出來的面條好吃又入味，口感勁道爽滑，做法簡單，在家里就可以自己制作，配菜隨著自己的喜好添加，又香又好吃。

關(guān)于面條的分享到這里就結(jié)束了，這個新做法你學(xué)會了嗎？出鍋之后比拌面炒面還要香，保證你吃了還想吃，快來試試吧！如果你也喜歡今天的分享，那就給清清點(diǎn)贊和轉(zhuǎn)發(fā)吧！關(guān)注清清愛做菜，下期見！