蓮子為蓮科植物蓮的種子，從每年六月開(kāi)始，果實(shí)成熟時(shí)割取蓮房，取出果實(shí)，除去果皮，干燥后即是紅蓮子，紅蓮子經(jīng)過(guò)加工去皮后就成為白蓮子。蓮子的加工須要烘干，以前大多采用太陽(yáng)曬或土爐，因產(chǎn)能不穩(wěn)定或者干燥過(guò)程中造成污染之故，現(xiàn)今大多采用專(zhuān)業(yè)的蓮子烘干機(jī)來(lái)進(jìn)行大批量的烘干處理。

蓮子烘干機(jī)采用空氣能技術(shù)，不用燒柴火或者煤，只需要接電就可以了。一般耗電量也很低，是一種非常節(jié)能的技術(shù)。以筆者做過(guò)一個(gè)蓮子烘干項(xiàng)目為例， 河南信陽(yáng)某蓮子加工廠(chǎng)安裝了一套6P空氣能熱泵烘干機(jī)，該套蓮子烘干設(shè)備批次可以烘烤新鮮的蓮子800-1000斤，烘干出來(lái)的蓮子顏色自然，帶有蓮子淡淡的清香。

蓮子的加工步驟如下（僅供參考）：

1、手工把蓮子一粒一粒從蓮蓬中剝出，剔除不飽滿(mǎn)的、空殼這類(lèi)。

2、通過(guò)機(jī)器把蓮子的皮割開(kāi)，以便于進(jìn)行下一步處理。

3、用工具去除蓮子的芯，把去芯的蓮子和蓮子芯分類(lèi)收集，蓮子芯烘干后可以做蓮子芯茶。

4、將蓮子擺放在烘盤(pán)上，用物料推車(chē)推入烘烤房?jī)?nèi)。

5、啟動(dòng)蓮子烘干機(jī)，設(shè)定好蓮子烘干工藝參數(shù)，初始干燥溫度可設(shè)定45℃，2小時(shí)后提升至55℃，4小時(shí)后提升至60℃，全程排濕，將濕度降到20%以?xún)?nèi)即可。

6、經(jīng)過(guò)6到10個(gè)小時(shí)的烘干后，將干燥好的蓮子打包好，防止回潮。

實(shí)際烘干數(shù)據(jù)表明，一臺(tái)6P空氣能烘干機(jī)平均每小時(shí)耗電量在7度電左右，一次可以烘干蓮子1000斤，干燥時(shí)間8小時(shí)，一元一度電來(lái)?yè)Q算，總電費(fèi)成本在56元左右。

空氣能蓮子烘干機(jī)采用電腦觸摸屏智能控制，用戶(hù)可根據(jù)烘干的產(chǎn)品以及產(chǎn)量，設(shè)定不同的干燥參數(shù)，根據(jù)設(shè)定的不同烘干工藝，也可以干燥蓮子芯以及其他一些農(nóng)產(chǎn)品。