2023年4月23日，在“世界美食之都”江蘇淮安，萬達(dá)酒店“尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”淮揚(yáng)菜全國聯(lián)動推廣傳承之旅第三季啟動儀式圓滿禮成。本次活動，由淮安市人民政府指導(dǎo)，萬達(dá)酒店及度假村主辦，淮安市商務(wù)局與淮安市文旅集團(tuán)協(xié)辦，淮揚(yáng)菜集團(tuán)及淮安富力萬達(dá)嘉華酒店承辦。

4月23日下午，“尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”三季啟動儀式在淮安富力萬達(dá)嘉華酒店宴會廳舉行。隨著運(yùn)河之水注入啟動臺，尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”活動主題字緩緩升起，寓意著運(yùn)河文化和淮揚(yáng)美食文化生生不息的傳承。

淮安市人民政府副市長王向紅女士、淮安市人民政府副秘書長朱鵬程先生、淮安市商務(wù)局局長龔曉琴女士、淮安市文旅集團(tuán)黨委書記&董事長趙明冬先生、萬達(dá)酒店及度假村副總裁董軍先生、萬達(dá)酒店及度假村高星營運(yùn)部總經(jīng)理行程先生、萬達(dá)酒店及度假村高星營運(yùn)部南區(qū)總經(jīng)理姜皓先生、淮安市文旅集團(tuán)副總經(jīng)理 淮揚(yáng)菜集團(tuán)董事長張亮先生、資深中國烹飪大師萬達(dá)酒店及度假村淮揚(yáng)菜特聘顧問馮祥文大師等領(lǐng)導(dǎo)及嘉賓，以及萬達(dá)酒店及度假村合作院校萬達(dá)班學(xué)員出席了本次活動。

在啟動儀式的現(xiàn)場，萬達(dá)酒店及度假村高星營運(yùn)部南區(qū)總經(jīng)理姜皓先生向“尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”第二季表現(xiàn)優(yōu)異的酒店頒授表彰獎項(xiàng)。他們分別是：北京萬達(dá)文華酒店、泉州富力萬達(dá)文華酒店 、昆明富力萬達(dá)文華酒店、淮安富力萬達(dá)嘉華酒店。自2021年起至今，“尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”已在近60余座城市完成了淮揚(yáng)菜傳承之旅活動，造就了百名大廚、萬名食客，共品珍饈淮揚(yáng)美食，傳承中華餐飲文化的活動盛況和行業(yè)佳話。

4月22-4月23日，來自上海萬達(dá)瑞華酒店、鄭州富力萬達(dá)文華酒店、西寧富力萬達(dá)文華酒店、南京富力萬達(dá)嘉華酒店、蚌埠富力萬達(dá)嘉華酒店、廈門惠龍萬達(dá)嘉華酒店的學(xué)員，抵達(dá)河下古鎮(zhèn)馮祥文工作室參加了萬達(dá)酒店“尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”淮揚(yáng)菜文化及技藝傳承培訓(xùn)。作為首批受訓(xùn)學(xué)員，馮祥文大師在啟動儀式現(xiàn)場為他們頒發(fā)了培訓(xùn)結(jié)業(yè)證書。

未來，隨著馮祥文工作室與萬達(dá)酒店及度假村的合作深入，以及后續(xù)學(xué)員培訓(xùn)的開展，將進(jìn)一步推動淮揚(yáng)菜廚師高精尖人才隊(duì)伍的培養(yǎng)。

在授聘證書環(huán)節(jié)，萬達(dá)酒店及度假村副總裁董軍先生為馮祥文大師頒發(fā)特聘顧問兩星證書。作為萬達(dá)酒店及度假村淮揚(yáng)菜特聘顧問，馮祥文大師及其團(tuán)隊(duì)在過去兩年時間里，攜手萬達(dá)酒店廚師團(tuán)隊(duì)，為全國食客們呈現(xiàn)了一場又一場難忘的味覺盛筵。馮祥文大師，以其爐火純青的技藝和高風(fēng)亮節(jié)的品德，親身授教傳播淮揚(yáng)菜文化，他專注、執(zhí)著、無私奉獻(xiàn)的精神感染著無數(shù)業(yè)內(nèi)外人士。

作為中國酒店品牌代表之一，萬達(dá)酒店及度假村一直堅(jiān)定的以‘務(wù)實(shí)創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)華文化’為公司理念，肩負(fù)著傳承發(fā)揚(yáng)中國傳統(tǒng)文化的責(zé)任與使命。萬達(dá)酒店不僅把淮揚(yáng)美食帶到了全國各地，還通過資源整合與平臺化優(yōu)勢，與地區(qū)餐飲資源雙向賦能，挖掘在地食材供應(yīng)鏈，并通過與馮祥文工作室、淮揚(yáng)菜集團(tuán)等業(yè)內(nèi)合作伙伴，在人才培養(yǎng)、菜品研發(fā)、宴席改革等多維度，共同助力推動了上下游業(yè)態(tài)的持續(xù)發(fā)展。為此，淮安市商務(wù)局局長龔曉琴女士為萬達(dá)酒店及度假村董軍先生頒發(fā)“淮揚(yáng)菜文化推廣特別貢獻(xiàn)獎”，以此表彰萬達(dá)酒店及度假村為淮揚(yáng)菜文化推廣及淮安“世界美食之都”的品牌建設(shè)起到的重要推進(jìn)作用！

在啟動儀式的簽約環(huán)節(jié)，淮安市商務(wù)局分別與萬達(dá)酒店及度假村、淮安富力萬達(dá)嘉華酒店現(xiàn)場簽署了《關(guān)于開展境內(nèi)外淮揚(yáng)菜推廣聯(lián)動合作協(xié)議》以及《打造精致淮揚(yáng)菜餐廳合作意向協(xié)議》，為弘揚(yáng)淮揚(yáng)菜美食文化、傳承淮揚(yáng)菜技藝，共同推動“世界美食之都”建設(shè)，以及境內(nèi)外的深度資源合作創(chuàng)造了條件！

淮安作為美食之都和淮揚(yáng)菜之鄉(xiāng)，擁有不可替代的產(chǎn)業(yè)生態(tài)優(yōu)勢。在淮安市人民政府、淮安市商務(wù)局等政府單位的支持下，萬達(dá)酒店及度假村與淮安市文旅集團(tuán)、淮揚(yáng)菜集團(tuán)深入開展業(yè)態(tài)交流和產(chǎn)業(yè)合作，在淮揚(yáng)菜預(yù)制菜肴采購銷售、淮揚(yáng)菜烹飪聯(lián)合培訓(xùn)方面都取得了互利共贏的成效和成果。

相信隨著萬達(dá)酒店及度假村在海內(nèi)外市場影響力的逐日提升，以及“尋味淮揚(yáng) 弘揚(yáng)國宴”活動品牌的持續(xù)塑造，淮揚(yáng)菜必將收獲更廣闊的市場平臺，創(chuàng)造更加深厚的影響力！

關(guān)于萬達(dá)酒店及度假村-萬達(dá)酒店及度假村始于2007年，秉承“以人為本，關(guān)愛每位員工，溫暖每位客人，盡責(zé)每位合作伙伴”的核心價值觀，及“務(wù)實(shí)創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)華文化”的公司理念，致力于成為具有價值、以酒店為核心的資產(chǎn)管理公司。萬達(dá)酒店及度假村是打通酒店開發(fā)、建設(shè)及管理的全產(chǎn)業(yè)鏈公司，涵蓋酒店設(shè)計(jì)、酒店建設(shè)、酒店管理三大核心板塊。萬達(dá)酒店及度假村旗下?lián)碛猩萑A酒店-萬達(dá)瑞華酒店、豪華酒店-萬達(dá)文華酒店、超高端酒店-萬達(dá)嘉華酒店、高端精選酒店-萬達(dá)錦華酒店、高端生活方式酒店-萬達(dá)頤華酒店、中高端生活方式酒店-萬達(dá)美華酒店、中端酒店-萬達(dá)悅?cè)A酒店等七大酒店品牌。萬達(dá)酒店及度假村目前擁有已開業(yè)酒店130余家，籌建及待開業(yè)酒店250余家，覆蓋全球200余座城市。