白瓜子又稱白瓜籽、南瓜子、南瓜籽，為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子。目前，主要栽培品種有美洲南瓜、印度南瓜、中國南瓜。

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白瓜籽喜冷涼氣候，丘陵、坡地、半山區(qū)都適宜種植,東北是南瓜籽的產(chǎn)區(qū),大部分地塊都適宜種植。白瓜子主要生產(chǎn)地主要是呼倫貝爾市阿榮旗、扎蘭屯市，興安盟科右前旗，烏盟涼城、和林縣和鄂爾多斯市等地。在甘肅慶陽也有大量種植。黑龍江地區(qū)也有很多白瓜子的產(chǎn)地，生產(chǎn)、收購、篩選、出口銷售一條龍的產(chǎn)業(yè)鏈。主要集中在密山、寶清、樺南，林口縣新青村，穆棱市等地。

白瓜子主要生產(chǎn)地

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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白瓜子富含優(yōu)質(zhì)植物油和蛋白質(zhì)，還含有多種氨基酸、維生素、礦物質(zhì)和多糖等營養(yǎng)物質(zhì)，深受國內(nèi)外消費(fèi)者的喜愛。2021年中國白瓜子市場規(guī)模為142.4億元，較2020年增長1.2億元。

2014-2021年中國白瓜子市場規(guī)模情況

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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隨著人們對白瓜子保健功能的認(rèn)可，消費(fèi)能力的提升，市場需求量將呈現(xiàn)出逐年增加的趨勢，利用白瓜子開發(fā)出多種用途的營養(yǎng)保健品及食品具有廣闊的消費(fèi)市場。2014年中國白瓜子市場需求量27.8萬噸，2018年達(dá)到35.8萬噸，2021年中國白瓜子市場需求量達(dá)到39.2萬噸。

2014-2021年中國白瓜子市場需求量情況

資料來源：共研產(chǎn)業(yè)咨詢（共研網(wǎng)）

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