信陽茶，是涉及信陽千家萬戶增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。信陽茶產(chǎn)業(yè)規(guī)模也位居全國茶葉主產(chǎn)區(qū)前列。在推進(jìn)脫貧攻堅(jiān)中，信陽市按照“五化”標(biāo)準(zhǔn)，做大做強(qiáng)這一優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)，綠葉變“金葉”，富民興村佳話傳。

南湖中心水，浉牌頂上茶 #信陽毛尖 #信陽白茶 #浉河港

信陽市浉河區(qū)浉河港黃廟生態(tài)茶廠負(fù)責(zé)人周開啟說：“信陽白茶比以前越來越火熱，市場(chǎng)知名度也越來越高，以前都是發(fā)往一些北方的城市，像鄭州、山東、北京，目前全國各地都有愛好白茶的人，所以我們現(xiàn)在整個(gè)面都越來越廣，整個(gè)銷量和產(chǎn)量也在不斷上升。”

近些年來，越來越多白茶愛好者喜歡親自藏茶。一方面，對(duì)于老茶客來說，囤茶如囤糧。另一方面，存茶本身是樂趣無窮的，從新茶開始囤入，不僅存儲(chǔ)狀態(tài)了然于心，還可以親歷白茶逐年轉(zhuǎn)化的無限可能性，感受到每一年奇妙的滋味變化。

　　對(duì)于信陽白茶來說，適不適合喝，存多少年好喝，都有兩個(gè)前提條件：原料好工藝好，存儲(chǔ)環(huán)境得當(dāng)，不滿足這兩個(gè)條件，存多久都不會(huì)好喝。一般來說，信陽白茶的最佳品飲期主要有以下三個(gè)：

　　第一個(gè)飲品期限（1-2年）

　　這個(gè)時(shí)候的白茶青味重，性涼，高溫干燥之后的水味還在，但也有白茶獨(dú)特的毫香甘甜。這個(gè)時(shí)候喝它，主要是為了試茶，決定一款茶適不適合后期存儲(chǔ)。

　　第二個(gè)飲品期限（3-5年）

　　三年之后，白茶青味才會(huì)褪的差不多，內(nèi)質(zhì)趨于穩(wěn)定沉淀，香甜醇滑逐漸顯現(xiàn)。此時(shí)的白茶，可細(xì)品其味，感受時(shí)光帶給它的緩慢變化，清甜甘香，醇滑細(xì)膩，缺陷慢慢隱去，茶性由寒涼朝著溫潤轉(zhuǎn)變，偏熱體質(zhì)適宜常飲。

　　第三個(gè)飲品期限（7-10年）

　　七年，十年之后是白茶最適合品飲的時(shí)期，茶進(jìn)入穩(wěn)定而緩慢的轉(zhuǎn)化期，茶性溫和，滋味醇厚甘甜，香氣純正，飽滿豐潤，藥用價(jià)值高，老少皆宜。

　　愛喝茶的人，

　　其實(shí)可以在茶的每個(gè)轉(zhuǎn)化階段都去嘗試，感受其中的變化。