地下農(nóng)場希望解決城市糧食生產(chǎn)的一個重要問題：空間。

? ? ?正如出生在倫敦的建筑師卡羅琳·斯蒂爾（Carolyn Steel）在她的《饑餓的城市》一書中指出的那樣：“食物與城市之間的關系是無止境的，但從一個層面上講，它是非常簡單的。沒有農(nóng)民和農(nóng)業(yè)，城市就不存在?！?/p>

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? ? ?在像倫敦這樣人滿為患的城市中，住房短缺和棚戶區(qū)的生活，城市農(nóng)民面臨著在哪里種植農(nóng)產(chǎn)品的日益嚴峻的挑戰(zhàn)。如何承受天氣和城市污染，以及如何利用所有可用空間。?

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? ? 地下農(nóng)場位于倫敦Clapham高街下方33米，從地鐵站再搭電梯即可抵達。這里曾經(jīng)是二戰(zhàn)防空洞，配備有床鋪、醫(yī)療室、廚房以及衛(wèi)生設施，能夠在倫敦遭遇空襲時容納8000人避難。這些為了二戰(zhàn)時期而興建的倫敦防空洞，從避難功能到默認成為地鐵軌道，又意外成為旅館，然后變成檔案儲藏室，之后再度被活用，成為城市的地下農(nóng)場。

? ? 創(chuàng)始人StevenDring和Richard Ballard是發(fā)小，Steven從事物流包裝領域的工作，而Richard擁有自己的花園家具公司。Steven喜歡種植，Richard喜歡玩攝像。在Richard拍攝倫敦地下通道的紀錄片時，兩人忽然想到，這些地下通道可以用來種東西！

? ? 地下通道本身就是良好的天然隔熱層，這里常年穩(wěn)定在16攝氏度，而且封閉的地下環(huán)境本身就有隔絕病蟲害的優(yōu)勢，就相當于節(jié)省了種植溫室。通過可再生能源為LED燈和循環(huán)水培及精密灌溉系統(tǒng)供電，該農(nóng)場每天能生產(chǎn)1200包無農(nóng)藥的蔬菜。

?? 這樣一座地下農(nóng)場所消耗的能源，，僅僅為地面溫室的一半，節(jié)約用水更達到70%。目前，該農(nóng)場僅使用了20%的地下隧道;25人的小團隊熟練地使用了520平方米的空間。由于運營的成功和額外的資金，明年還有擴張的計劃。

?? 地下農(nóng)場的成功運作不是偶然的。參觀隧道需要一個消毒過程，在進入這座粉紅色，溫度可控的地下隧道之前，參觀者必須摘除首飾，并且?guī)习l(fā)網(wǎng)，穿上專用的靴子，再把手仔細清洗一番。這座地下農(nóng)場種植紫甘藍、胡蘿卜、香菜、韭菜、葵花籽、茴香等各種蔬菜，每種蔬菜整整齊齊的擺放在從地板到天花板的架子上。每種作物都有單獨的一個區(qū)域，包括種子。對于某些植物，比如豌豆芽，這種六天就可以收獲的作物，在地下農(nóng)場的收獲比傳統(tǒng)的方法多十倍。

??? 英國作為島國，50%蔬菜和90%水果都是依靠進口，遇上歐洲農(nóng)產(chǎn)品歉收，就會導致一菜難求。地下農(nóng)場，這種新的種植方式從新定于了都市農(nóng)業(yè)的面貌，為新來者創(chuàng)造了空間。考慮到脫歐后世界中食品采購的潛在風險，英國將在未來幾年內(nèi)會大力發(fā)展這種可控環(huán)境技術和垂直農(nóng)業(yè)來滿足國內(nèi)對于蔬果的需求。

部分內(nèi)容參考美國現(xiàn)代農(nóng)民網(wǎng)和搜狐網(wǎng)文章