首個(gè)省級(jí)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)政策：2022年年3月，廣東省政府印發(fā)《加快推進(jìn)廣東預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展十條措施》，從建設(shè)預(yù)制菜聯(lián)合研發(fā)平臺(tái)、構(gòu)建預(yù)制菜質(zhì)量安全監(jiān)管規(guī)范體系、推動(dòng)預(yù)制菜倉(cāng)儲(chǔ)冷鏈物流建設(shè)等方面對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展提出指引。

首個(gè)全國(guó)性團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)2022年6月2日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布會(huì)在京召開，會(huì)上發(fā)布了《預(yù)制菜》的團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)?！额A(yù)制菜》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)聯(lián)合國(guó)聯(lián)水產(chǎn)等多家機(jī)構(gòu)和頭部餐飲企業(yè)代表共同制定。該標(biāo)準(zhǔn)制定時(shí)，引用和參考了多個(gè)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，包括美國(guó)、日本等預(yù)制菜先行國(guó)家，規(guī)定了餐飲消費(fèi)場(chǎng)景下的預(yù)制菜定義、原輔料要求、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求、生產(chǎn)過程衛(wèi)生要求、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽、包裝和貯存要求等，將預(yù)制菜分成即食預(yù)制菜、即熱預(yù)制菜、即烹預(yù)制菜和預(yù)制凈菜等幾大類。

首個(gè)全國(guó)性預(yù)制菜行業(yè)自律組織2022年4月，中國(guó)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟正式在京成立，該聯(lián)盟由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)業(yè)貿(mào)易促進(jìn)中心、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心、中國(guó)綠色食品發(fā)展中心共同指導(dǎo)。

首個(gè)河南省本地預(yù)制菜團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)12月21日，《畜禽副產(chǎn)品預(yù)制菜》《羊肉及其制品預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》《特殊禽類預(yù)制菜生產(chǎn)管理規(guī)范》《醬鹵肉預(yù)制菜生產(chǎn)過程質(zhì)量規(guī)范》正式發(fā)布。

首次寫入中央一號(hào)文件2023年2月13日，《中共中央國(guó)務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興重點(diǎn)工作的意見》發(fā)布，明確培育鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)新業(yè)態(tài)，提升凈菜、中央廚房等產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)范化水平，培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。