先說說麻黃撇沫 很多朋友對于麻黃撇沫這事兒搞不明白，煮了半天，說這麻黃也煮不出來沫啊，撇哪門子沫呢？有的朋友說就是撇白色的沫，這都不對。 先看看撇出來的麻黃沫

在這一碗里，沉在碗底下的是真正的麻黃沫，浮在上面的也是，這是兩種，但是真正的麻黃沫是紅色的。 為什么撇沫失敗，是因為火候掌握的不對。 現(xiàn)在醫(yī)院為了省事兒，往往需要久煎的，小火的不交代患者做，認為無所謂，反正都要先泡一個小時，這是錯的。 想煎出麻黃沫，務(wù)必要先單煮麻黃，煮的時候，先以大火燒開，再轉(zhuǎn)小火慢燉，小火小到什么程度呢？湯液表面不沸騰，但是內(nèi)部在上下翻滾，形成液體的對流。小火保持住，然后一定要敞開口煮，務(wù)必按仲景之法煎煮，讓加多少水，就加多少水，讓去幾升水，就去幾升水，比如葛根湯要求葛根和麻黃先煮，一斗水2000毫升去2升400毫升，這個過程火力就保持住。 水煎到位，就可以用一個勺，像撇羊肉湯的沫一樣小心的把麻黃的標志性紅色沫撇出來了。 這一遍撇完之后，再轉(zhuǎn)大火，將湯燒沸騰，撇到上面一層帶有麻黃藥渣和少許紅沫的泡沫。 完成這些，就算先煮麻黃，去上沫的工作完成了。 全程都是煤氣爐，電爐、電煎藥機都不行，煮出來的不對味，影響藥力。 再說說新陳麻黃的問題 幾乎所有的老師都說麻黃為四陳，新麻黃放一年以上才能用，麻黃越陳越好云云，其實就是放屁，人云亦云罷了。 麻黃放太久是會失效的，所以并不是越久越好。所有的動植物性的中藥材都不是越久越好，而是有一個陳化的度。所謂麻黃需要陳，說白了是新麻黃藥力過猛，用的過程中容易出問題導致的。陳麻黃有效成分揮發(fā)了很多，力量沒這么強，但是同樣，藥效也減弱了很多。 實際上，我們在使用麻黃的過程中，只需要嚴格的按照仲景之法，讓加幾斗水，就加幾斗水，讓去幾升水，就去幾升水，該撇沫撇沫，麻黃的使用就絕對不會出問題。這個水是千萬不能打折扣的，有老師說，解表劑就應(yīng)該快煮，這就是放屁的話，仲景爺從來都是讓慢煮，桂枝湯更是反復(fù)強調(diào)要慢慢煮，現(xiàn)在這些人就是不學無術(shù)，一天到晚別人說什么自己說什么，書也讀不懂，只知道胡扯。只知道讓病人煮20分鐘，半小時出湯，還要二煎，簡直就是脫褲子放屁。 只要準從仲景之法，新麻黃是非常好的藥，這里并不是說陳麻黃不能用，而是告訴大家實踐出真知，不要懼怕新麻黃，也并非麻黃非陳不用。在學習中醫(yī)的過程中，應(yīng)該把這些糟粕去掉的。 另外關(guān)于麻黃節(jié)，所謂去節(jié)去的是麻黃剛出地面部分和根相連的地方的粗枝，并非把麻黃草之間的一個一個小節(jié)減掉，事實證明這些小節(jié)并不影響藥力的發(fā)揮，也是一個在傳授過程中以訛傳訛的錯誤，雖然無傷大雅，但是搞得太過玄乎，讓人好笑。