具體根據(jù)以下分辨： 1、能吃：如果西洋參出現(xiàn)輕微發(fā)黃的現(xiàn)象，沒有出現(xiàn)發(fā)霉，異味，等性質(zhì)改變的現(xiàn)象的話，那么是可以吃的，屬于正常的現(xiàn)象，可能與西洋參水分丟失有關(guān)。 2、不能吃：但如果西洋參發(fā)黃的顏色重，并且伴隨異味、腐爛等現(xiàn)象，那么就是不可以吃了，是屬于不正常的現(xiàn)象，如果食用變質(zhì)的西洋參會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐等癥狀。