姜汁雙皮奶

姜撞奶和雙皮奶的合體版

食材：

姜，牛奶，雞蛋，糖

特殊器材：

紗布或?yàn)V紙

做法：

1.姜去皮，擦成茸，放到紗布/濾紙里擠出汁

2.雞蛋取蛋清，其中加入25克姜汁，加適量糖/代糖，混合均勻（雞蛋清要攪散）

3.加160克牛奶，混合均勻

4.微波爐高火4分鐘（一次一分鐘，一分鐘完了之后停幾秒再打），加熱結(jié)束后在微波爐里燜10分鐘。

成品：

上面是厚厚的奶皮，下面是類似于雙皮奶的奶凍。