28歲小王是一枚辦公室白領(lǐng)，平常就喜歡通過喝酒和吃炸雞來排解壓力。周五下班后，為了緩解壓力，約上好朋友，點(diǎn)上冰啤酒、炸雞和燒烤，大快朵頤。

晚上突然感到“胃疼”，自行服用了家中自備的胃藥，一段時(shí)間后卻無任何緩解，仍然疼痛難耐。于是來到醫(yī)院就診，竟然被確診為急性胰腺炎。

一、 急性胰腺炎是什么？

急性胰腺炎是胰腺的炎癥性疾病，是由于多種病因?qū)е乱认賰?nèi)胰酶被激活，引起胰腺組織內(nèi)的自身消化、水腫、出血、壞死等炎癥反應(yīng)的疾病。

臨床的主要表現(xiàn)為腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、黃疸等。急性胰腺炎在臨床上有兩種病理分型，一種是水腫型，另一種是出血壞死型。

根據(jù)兩種分型的名字就能看出，水腫型急性胰腺炎往往癥狀輕微，以胰腺水腫為主，又稱為輕癥急性胰腺炎，通常表現(xiàn)為暴食后突然發(fā)生的上腹部持續(xù)性陣痛，可通過液體復(fù)蘇、胃腸減壓、藥物改善等方式治療，3-5天后癥狀即可緩解，預(yù)后通常較好，也是臨床常見的急性胰腺炎分型。

但出血壞死型急性胰腺炎病情較為嚴(yán)重，稱為重癥胰腺炎，由于胰腺出血壞死，會(huì)導(dǎo)致感染、腹膜炎和休克等的并發(fā)癥的發(fā)生，需要接受外科開放性手術(shù)或內(nèi)科內(nèi)鏡手術(shù)治療，臨床預(yù)后較差，甚至有病人并未表現(xiàn)出腹部疼痛癥狀即進(jìn)入休克狀態(tài)，因呼吸衰竭而猝死。

二、 急性胰腺炎有哪些病因？

可引起急性胰腺炎的主要因素有膽結(jié)石、酒精濫用、創(chuàng)傷、寄生蟲、膽道疾病和代謝性疾病等。除此之外，暴飲暴食也可導(dǎo)致急性胰腺炎的發(fā)作。

在臨床上，大部分急性胰腺炎患者都有暴飲暴食的經(jīng)歷，事例中的小王也是因?yàn)樵诤芏痰臅r(shí)間內(nèi)大量進(jìn)食了酒精和高脂高蛋白食物才導(dǎo)致急性胰腺炎。對于年輕人來說，暴飲暴食是最需要重視的病因。

那么，暴飲暴食為什么會(huì)導(dǎo)致急性胰腺炎的發(fā)作呢？大量地進(jìn)食高蛋白、高脂肪食物或酗酒會(huì)刺激胰腺內(nèi)胰液的大量分泌，但同時(shí)也刺激胰腺的出口，即十二指腸發(fā)生炎癥，壓力增高，導(dǎo)致胰液排出障礙。

沒有“出路”的胰液在胰腺內(nèi)大量堆積，致使胰管內(nèi)壓力增高，使胰腺內(nèi)腺泡破裂，導(dǎo)致胰腺內(nèi)本來沒有活性的胰酶原被激活，開始消化胰腺的自身組織，從而引起炎癥。

三、 胰腺炎患者日常應(yīng)該注意些什么？

對胰腺炎患者來說，最重要的就是注重飲食管理。

1、 忌酒、脂肪過高的食物。

酒精和高脂食物都是引發(fā)急性胰腺炎的因素。因此，戒酒對有喝酒習(xí)慣的胰腺炎患者來說是十分有必要的，平時(shí)應(yīng)該嚴(yán)格控制酒精的攝入量，并且，在日常生活中也應(yīng)少吃油膩的食物，每天“大魚大肉”式的飲食是不可取的。

2、 清淡飲食。

胰腺炎患者的日常飲食應(yīng)以清淡為主，烹調(diào)時(shí)少放油，少放調(diào)料，忌辛辣，都對胰腺炎的預(yù)后有改善作用。刺激性食物會(huì)加重胰腺炎癥狀。

3、 少食多餐。

每一餐減少攝入量，不要吃多吃撐，通過增加每天的餐次來保證每日的熱量攝入。

4、 每日攝入的營養(yǎng)應(yīng)均衡。

每天的飲食應(yīng)該做到蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的均衡，營養(yǎng)全面才能有利于疾病的恢復(fù)。

5、 少吃、不吃野味。

田雞、泥鰍、黃鱔、蛇等野生動(dòng)物都容易攜帶寄生蟲，如果感染寄生蟲，十分有可能堵塞肝胰壺腹，引起胰液的反流，從而引起胰腺炎。

圖片均來源于網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請告知?jiǎng)h除！