如果能在聚會的餐桌上露一手，端出一道拿手的招牌菜，想必是一件非常有面兒的事情！如果還能用家里現(xiàn)成的葡萄酒做菜，那更是一舉兩得了，酒也有了，菜也好了！雷盛403干紅葡萄酒，是雷盛紅酒由阿根廷進(jìn)口的伯納達(dá)葡萄酒，這款酒酒體輕盈、易飲，加入菜中也非常適合。

魚香番茄湯，作為一道洋氣的“舶來品” 其精致程度絲毫不亞于廣州著名的老火靚湯，是采用比目魚肉、鮮蝦、干貝等海鮮食材，加入多種優(yōu)質(zhì)香料以及多種蔬菜烹制而成。尤其是干紅葡萄酒，和番茄膏的加入是最后的點睛之筆。葡萄酒的清新遇上番茄膏的酸爽，將整道菜的風(fēng)味共同烘托出來，可謂是“西餐中做”最鮮最美的一道湯！

這道菜可以配香脆的烤面包，讓湯汁融于面包之中，鮮、香、爽、滑，也可以與雷盛403阿根廷葡萄酒搭配，都非常美味非常棒？

首先湯中用到的干貝，需提前用冷水泡發(fā)。取平底鍋，中高火加熱后倒入橄欖油，15秒后加入洋蔥，微煎2分鐘，偶爾攪拌；再加入大蒜，微煎1分鐘，略攪拌后將火力調(diào)為中火，加入番茄膏，攪拌均勻后再加熱約7分鐘，直到番茄膏變?yōu)樽厣?/p>

此時將茴香球莖、胡蘿卜、紅燈籠椒、鮑魚汁、清水以及雷盛403葡萄酒一起倒入平底鍋中，攪拌均勻后轉(zhuǎn)移到湯鍋，用中火加熱湯鍋，直至湯水沸騰后調(diào)為小火，加蓋慢煮15分鐘后，將蝦仁、干貝、比目魚肉放入，并攪拌均勻，再加蓋慢煮5分鐘之后放入龍蒿葉、百里香和黑胡椒，慢煮1分鐘后即可。

雷盛403擁有阿根廷葡萄酒的典型風(fēng)格，伯納達(dá)葡萄釀制的特點，令雷盛403除了與魚香番茄湯以外，還可以與多種食物搭配，如雞肉、牛肉、豬肉和魚排等，春節(jié)聚會有這款阿根廷紅酒就齊活了！