黃豆芽是大眾菜，既有營(yíng)養(yǎng)又鮮美好吃，做法每個(gè)家庭不一樣，今天給大家分享一下我家的做法。

主料：

黃豆芽150克。

輔料：

韭苔30克，肉末35克，洋蔥少許，姜少許，小米辣1個(gè)，胡椒粉少許，雞精1料勺，鹽1.5克，老抽少許，油1湯匙.

做法：

1.豆芽、韭苔、洋蔥洗凈控水備用。

2.把韭苔切段，小米辣切粗絲，洋蔥和姜切粒。

3.點(diǎn)火開(kāi)炒，加油五成熱下入肉末炒變色，放洋蔥和姜粒炒香，加入老抽和胡椒粉炒勻，下入黃豆芽和小米辣絲翻炒，加鹽和雞精炒軟后，下入韭苔炒至斷生出鍋裝盤(pán)。

小結(jié)：

夏天吃點(diǎn)黃豆芽有清熱明目，補(bǔ)氣養(yǎng)血，防止牙齦出血，降低膽固醇等作用。

黃豆芽中的蛋白質(zhì)含量豐富，補(bǔ)充人體所需氨基酸，增強(qiáng)免疫力。

在疫情期間，糖友們可常吃點(diǎn)黃豆芽，增加營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)抗病能力。

早餐：

-雜糧餅，24克（面粉重量。面：小麥面、蕎麥面、燕麥面、糙米面。）

-蒸紅薯，153克

-清炒包菜絲，154克

-煮雞蛋，45克

-拌鮮姜絲，16克

-薏仁紅豆綠豆湯，1中碗

午餐：

-雜糧餅，50克（面粉重量。面：小麥面、蕎麥面、燕麥面、糙米面。）

-煮雞蛋，44克

-千張炒韭苔，163克

-蒜蓉粉絲娃娃菜，152克

-自制豆?jié){，1中碗

晚餐：

-餛飩，35克（餛飩皮重量。餡：豬肉、韭苔、香菇。）

-拌白菜心，145克

-香菇炒韭苔，138克

兩餐之間加水果，156克（水果重量。雪蓮果、圣女果。）