1、蔥姜蒜切末，蒜蔥姜比例約6：2：1，辣椒面、花椒少許、大料1瓣 2、花生油燒熱，依次下入花椒、大料，蔥姜和辣椒面，一半的蒜；加入少許醬油，最好烹一下 3、調(diào)碗汁：糖醋1：2，料酒，醬油適量 4、將碗汁、料油導入，加少許味精、鹽、白胡椒、香油調(diào)味。 調(diào)味過程少什么加什么