位于英國倫敦的Bimber酒廠，由Dariusz Plazewski創(chuàng)立于2015年08月，并于2016年05月26日正式灌注第一桶威士忌。2019年09月，Bimber的首款單一麥芽威士忌上市。Bimber是一家非常年輕的威士忌酒廠，并且產(chǎn)量較小，因此Bimber的酒款目前大多以單桶或小批量形式裝瓶銷售。同時(shí)Bimber還通過其會(huì)員俱樂部提供包桶計(jì)劃，當(dāng)然也接受各種形式的其它包桶業(yè)務(wù)。?

為了向世界上最古老地鐵網(wǎng)絡(luò)，也就是倫敦地鐵致敬，2021年05月，Bimber與倫敦交通局（Transport for London）合作，推出了一個(gè)倫敦地鐵主題威士忌系列——The Spirit of the Underground（下稱：SU）。SU系列中每款酒均以一個(gè)倫敦地鐵站來命名，每款均為單桶酒款，目前此系列已經(jīng)有三個(gè)批次共12款酒上市。

2023年01月，Bimber發(fā)布了SU系列第四彈，和前三彈一樣，第四彈同樣包括四款酒，也全部為無年份、無酒齡，蒸餾時(shí)間未知的單桶酒款，均裝瓶于2022年11月，容量均為700ml，官方建議零售價(jià)均為125英鎊：

1. Covent Garden

原酒來自于桶號(hào)為441的Oloroso雪莉桶（Oloroso Sherry Cask），酒精度數(shù)為59.2% ABV，裝瓶數(shù)為321瓶；

2. Green Park

原酒來自于桶號(hào)為443的麝香葡萄雪莉桶（Moscatel Sherry Cask），酒精度數(shù)為59.4% ABV，裝瓶數(shù)為285瓶；

3. Leicester Square

原酒來自于桶號(hào)為331的全新桶（Virgin Cask），酒精度數(shù)為60.3% ABV，裝瓶數(shù)為271瓶；

4. Piccadilly Circus

原酒來自于桶號(hào)為436的PX雪莉桶（PX Sherry Cask），酒精度數(shù)為62.1% ABV，裝瓶數(shù)為314瓶。

值得注意的是，SU系列是一個(gè)“腦洞大開”的浩瀚工程，Bimber計(jì)劃在SU系列之下，為倫敦每一個(gè)地鐵站，均推出一款單桶酒款。倫敦現(xiàn)有270多個(gè)地鐵站，且還在增加之中。2021年SU系列發(fā)布了8款酒，2022年又發(fā)布了4款酒，如果Bimber按照這個(gè)速度為SU系列發(fā)布新酒款，那么想要完成為倫敦每一個(gè)地鐵站推出一款酒的計(jì)劃，或?qū)⒕d延幾十年才能完成。總之，SU是一個(gè)大膽且曠日持久的系列，如果要集郵此系列，恐怕要慎重，因?yàn)榭恳惠吶思R恐怕是不大可能了。SU系列第四彈正在SU系列官網(wǎng)抽簽發(fā)售：https://www.thespiritoftheunderground.com/23-150534b，抽簽登記開始時(shí)間為2023年01月23日，結(jié)束時(shí)間為01月27日。如果您感興趣的話，可以去圍觀或參與。我們將繼續(xù)關(guān)注未來動(dòng)向，如有更多資訊，將及時(shí)為大家?guī)?，關(guān)注本賬號(hào)將不會(huì)錯(cuò)過。