土蜂蜜是指從野生土蜂巢中采集的蜂蜜，通常是在農(nóng)村或野外地區(qū)被人們所收集。由于這類蜂蜜沒有受到人工添加，口感和營養(yǎng)成分方面要優(yōu)于市售蜂蜜。但是，剛割出來的土蜂蜜二話不說就吃，是否安全呢？

首先，應(yīng)該明確的是，土蜂蜜和蜜蜂巢蜜的區(qū)別。土蜂巢蜜是指采集自野生土蜂的蜜源，但是由于采蜜方法的不同及受到人為干擾等因素，出現(xiàn)了不同程度的雜質(zhì)。尤其是蜜蜂被添加的糖水、飼料等制造的巢蜜，不但沒有香味，而且顏色也很不正常，很容易混淆盜采土蜂巢蜜。而由于土蜂巢蜜并沒有經(jīng)過大量的人工操作，所以和蜜蜂巢蜜相比，其營養(yǎng)價(jià)值會更高一些。

其次，確認(rèn)采集的土蜂蜜是否真的符合食用標(biāo)準(zhǔn)。新采的土蜂蜜在口感上會帶有一些淡淡的甜味和花香，但是其中可能會攜帶有一些不可見的細(xì)菌、花粉和雜質(zhì)。如果這些細(xì)菌數(shù)量超過一定限度，就可能會導(dǎo)致人體不適，如腹瀉等。此外，由于采蜜點(diǎn)的地理位置和環(huán)境差異，土蜂蜜的酸堿度、含水量、糖分含量等也會有所不同。因此，采集的土蜂蜜需要做一定的檢測和過濾，確保其符合食用標(biāo)準(zhǔn)。

最后，剛割出來的土蜂蜜需要儲存一段時(shí)間才能食用。新采的土蜂蜜中含有大量的水分，若直接食用，蜜酒呈乳白色，口感酸澀，還有可能導(dǎo)致食物中毒。因此應(yīng)該等待一段時(shí)間，讓蜜酒和水分自然分離，然后把蜜酒浮上來進(jìn)行小范圍的抽渣，直到表面清澈透明即可食用。

總之，土蜂蜜的營養(yǎng)價(jià)值較高，但也需要遵守合適的采收與儲存方法。新鮮的土蜂蜜不能直接食用，建議等待一段時(shí)間過濾掉不必要的雜質(zhì)后再食用，這樣才能安心享受其獨(dú)特的香味和健康功效。

小編平時(shí)也是土蜂蜜的愛好者，自己親測了兩款比較不錯的土蜂蜜大家可以收藏借鑒一下：

第一款：蜜豐香土蜂

編輯搜圖

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蜜豐香土蜂蜜產(chǎn)自秦嶺，選用當(dāng)?shù)靥赜械母咂焚|(zhì)蜜源，蜂蜜純凈無添加，蜜看起來很濃厚，淡淡的藥香。完全成熟的野生蜂蜜，活性泡沫豐富，活性酶成分較高，原生態(tài)的重要標(biāo)志，沖水之后呈淡黃色，渾濁狀態(tài)，有豐富泡沫，淡淡的藥香，甜而不膩。

第二款：北大荒椴樹蜜

北大荒椴樹蜜采用遠(yuǎn)東特有的椴樹花蜜釀制而成,其口味絲滑且?guī)в歇?dú)特的甘甜味,保留了原始花蜜純天然的特有芳香,無論是口感還是外觀都讓人過目難忘