2021年一頭大象 紅玉（普洱熟茶）品鑒：甜潤柔滑的特色可圈可點(diǎn)
寫在前面：
孟夏之日，天地始交，萬物并秀。
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一基本信息一
地點(diǎn)：河南 開封 三才堂
室內(nèi)環(huán)境 : 晴23.5℃ 相對(duì)濕度57%
主泡器：蓋碗
容量 :140cc
投茶量 : 8克
水質(zhì) : 桶裝純凈水
人數(shù) : 3人
時(shí)間 : 2022.05.04
沖泡習(xí)慣：溫杯時(shí)間略長，所有茶具溫度較常溫略高
參評(píng)人：A 女 27歲 新茶友 茶齡1個(gè)月
????????B 女 35歲 茶藝師三級(jí) 4年茶齡 ???
C 男 33歲 茶藝師三級(jí) 8年茶齡（本人）
說明：本次品茶共有三位茶友參與，為了盡可能的把這款茶的各方面的茶性和口感更加細(xì)致的表現(xiàn)出來，特意邀請(qǐng)了有差異性的茶友進(jìn)行品鑒，評(píng)測結(jié)果也是綜合了幾位的意見后得出的。
一 產(chǎn)品介紹一
品牌：一頭大象
產(chǎn)品名稱：紅玉（普洱熟茶）
出品商：云南千山葉茶業(yè)有限公司
生產(chǎn)商：云南五恭茶業(yè)有限公司
生產(chǎn)日期：2021年11月07日
一品牌介紹一
千山葉公司雖然身在云南，但心系全國，并不以云南的茶為主，跟隨一眾茶企無腦賣普洱?；ú?，綠茶，紅茶都是千山葉的特色，尤其是以花茶為主打。在包裝上也是盡顯簡約的設(shè)計(jì)理念，可以看得出來為迎合當(dāng)下年輕人的審美下了不少功夫?！耙活^大象”這個(gè)品牌的名字也是有區(qū)別于傳統(tǒng)茶品牌的起名套路，別具一格，LOGO設(shè)計(jì)采用了目前流行的簡約畫APP圖標(biāo)風(fēng)，也是一家走在潮流前沿的茶企。
強(qiáng)調(diào)兩個(gè)時(shí)間點(diǎn)：
出品方云南千山葉茶業(yè)有限公司成立于2016年11月，距今5年半。
生產(chǎn)商云南五恭茶業(yè)有限公司成立于2019年3月，距今3年有余。
這個(gè)馬上就會(huì)用的到。
閑話不多說，上圖：
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我個(gè)人最喜歡的一點(diǎn)是這個(gè)包裝的設(shè)計(jì)的簡潔度很高，并且把很多有效信息都展現(xiàn)了出來，除了一些基本信息以外，特別強(qiáng)調(diào)了“甜、潤、柔、滑”的產(chǎn)品特點(diǎn)，后面品鑒的時(shí)候也會(huì)盡量從這四個(gè)維度重點(diǎn)衡量。
還有一點(diǎn)，就是八年陳的茶青，也是這款茶的賣點(diǎn)和亮點(diǎn)。但結(jié)合剛才我強(qiáng)調(diào)的茶企的存續(xù)時(shí)長來看，這款茶的茶青應(yīng)該是另有其人做的，我覺得應(yīng)該在生廠商名單里把茶青的制造者也加上，不能掩蓋幕后工作的辛勞不是。
從各曝光度的圖片來看，這款茶的油亮度確實(shí)已經(jīng)不那么高了，也許和長時(shí)間的陳化有關(guān)，也許是別的原因，但就外形而言，還是比較規(guī)整的。
當(dāng)我拿起茶餅觀察細(xì)節(jié)時(shí)，發(fā)現(xiàn)一個(gè)小問題，感覺這茶很“小”，原因可能是壓的緊造成視覺外觀感覺小，另一個(gè)原因可能是分量輕。隨后就量了下尺寸，稱了下重：
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果不其然，1.6的卡尺厚度，343.5g的凈重。都比普通的普洱熟茶要“小”。
撬開茶稱取8g以后：
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可以看得出茶餅的分層度很高，原料的拼配度也是有講究的。
※為了尊重下八年陳的原料，害怕直接開泡茶并不能完全展現(xiàn)特色，在醒茶之前加了一步搖香的動(dòng)作，這個(gè)步驟雖然本不屬于普洱熟茶，但高溫?fù)u香確實(shí)有助于陳年普洱的醒茶。并且全程基本保持了高蓋碗溫和高溫杯的狀態(tài)：
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在搖香之后，就是洗茶醒茶：
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能明顯的看出來，因?yàn)榍捌陬A(yù)熱的作用，干茶在洗茶時(shí)已經(jīng)開散，茶湯已經(jīng)展現(xiàn)出了棕黃色的色澤，但似乎亮度不高。
第一泡：
第一泡：
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第一泡：
注水水溫
100℃
注水方式
貼壁定點(diǎn)
泡茶時(shí)長
3s
沖泡方式
有氧
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茶湯（看）
橙黃偏紅
聞香（嗅）
香氣不高，陳味初露
口感（品）
甜度很明顯，比較潤滑，輕柔感明顯
杯底香
陳味為主，略甜
30S后
陳味漸淡
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第二泡：
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第二泡：
注水水溫
100℃
注水方式
貼壁定點(diǎn)
泡茶時(shí)長
7s
沖泡方式
有氧
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茶湯（看）
深橙紅
聞香（嗅）
陳味明顯，甜度適中
口感（品）
甜度很明顯，厚度很好，略醇
杯底香
陳味為主，略甜
30S后
陳味依然
第二泡：
注水水溫
100℃
注水方式
貼壁定點(diǎn)
泡茶時(shí)長
7s
沖泡方式
有氧
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茶湯（看）
深橙紅
聞香（嗅）
陳味明顯，甜度適中
口感（品）
甜度很明顯，厚度很好，略醇
杯底香
陳味為主，略甜
30S后
陳味依然
第三泡
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第三泡：
注水水溫
100℃
注水方式
圈沖
泡茶時(shí)長
10s
沖泡方式
有氧
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茶湯（看）
深紅，亮度比較高，透度欠佳
聞香（嗅）
陳味達(dá)到頂峰，甜度很重，沒有土沁味
口感（品）
甜潤柔滑都有體現(xiàn)，展現(xiàn)了特色
杯底香
略甜
30S后
略有木香，口內(nèi)微微生津
第四泡
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第四泡
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第四泡：
注水水溫
100℃
注水方式
圈沖
泡茶時(shí)長
10s
沖泡方式
有氧
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茶湯（看）
黑紅醬油色，亮度高，油性欠佳，透度不高
聞香（嗅）
以微木香為主，略有花香
口感（品）
基本維持了上一泡的口感，表現(xiàn)穩(wěn)定
杯底香
花香、木香
30S后
口內(nèi)微微生津，有回甘
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第五泡
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第五泡：
注水水溫
100℃
注水方式
圈沖
泡茶時(shí)長
15s
沖泡方式
有氧
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茶湯（看）
色澤回歸偏黃的狀態(tài)，透亮
聞香（嗅）
香氣開始消退
口感（品）
口感還在線，上升的空間已經(jīng)不大
杯底香
略有花香
30S后
仍有回甘
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葉底：
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葉底的油亮度一直很高，在經(jīng)歷了多年陳化后還能保證到這個(gè)程度的完整度實(shí)屬難得。芽、葉、徑的比例搭配適中，確實(shí)在拼配度上很專業(yè)。
※小插曲：
普洱熟茶的茶湯色澤是品鑒過程中結(jié)論差異最大的一個(gè)點(diǎn)，這主要是因?yàn)槠奋约安铚吭斐傻囊恍┮曈X感觀上的誤差，為此特此把品鑒過程中的一泡拿來拍了幾張過程細(xì)節(jié)圖：
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從圖中可以很直觀的感受到，一泡茶在不同的茶湯量中色澤的變化。所以在品鑒的過程，茶友們應(yīng)盡量控制變量，避免一些干擾因素對(duì)品茶造成的困擾。
留個(gè)小問題供各位茶友消遣：這是第幾泡的茶湯？
總結(jié)：
????這是一款總體表現(xiàn)中規(guī)中矩的熟茶，就這個(gè)價(jià)位來說，甜潤柔滑的特色可圈可點(diǎn)，個(gè)人不太建議新手嘗試，這款茶更適合有一些茶齡并且對(duì)陳茶感興趣的茶友。
