熬制火鍋底料

1、備菜

1.1去除牛油上的淋巴結(jié)

1.2煮辣椒、切碎

1.3切蒜沫、姜沫、洋蔥

2、熬牛油

3、炸香油

4、配料放入油中

4.1香料放白醋泡一會，放入豆豉、冰糖、酒糟、豆瓣醬、雞精、啤酒

4.2小火30分鐘