科學(xué)家經(jīng)反復(fù)研究發(fā)現(xiàn)，居住在長壽村的人和寺廟的出家人，以及居住在深山老林里的人，用現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)分析，他們食物中能 量不夠，動物蛋白不足，氨基酸不平衡，可他們大多數(shù)卻健康長壽;相反，居住在城鎮(zhèn)中的人，尤其是家庭生活比較富裕的人，他們食物豐富，營養(yǎng)充足，想吃什么就吃什么，還有多種保 健品供他們享用，可他們卻疾 病纏身。是何原因?

科學(xué)家們在傳統(tǒng)營養(yǎng)學(xué)只講營養(yǎng)的消化、吸收的基礎(chǔ)上，研究了不同的水對營養(yǎng)物質(zhì)在體內(nèi)沉積的影響并通過實驗發(fā)現(xiàn)，長壽村的人、寺廟出家人、在深山老林居住的人健康長壽的原因就是他們飲用的水好，是健康水、小分子團水(溪水、山澗水因受到撞擊，分子團也較小)。

好水可以使食物中有限的營養(yǎng)充分吸收和在體內(nèi)沉積;而喝大分子團水，雖然生活富裕，吃得很好，但“高營養(yǎng)”食物不見得比“低營養(yǎng)”食物消化利用得好。這就告訴人們:營養(yǎng)不足不單單是攝人、消化和吸收的不足，更主要的是沉淀在細胞里供細胞代謝所用的營養(yǎng)不足。

因為小分子團水能較大限度地提高各種營養(yǎng)在細胞中的沉積率，所以好水在人的營養(yǎng)平衡中就是Di一位的，常年喝小分子團水，提高營養(yǎng)的沉積率，是補充營養(yǎng)較好的方法，也是每個人健康長壽的重中之重。

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