Hip-Hop 咖啡制作指南

1??咖啡生豆:淘寶云南咖啡豆,1kg ¥50。
2??空氣炸鍋:空氣炸鍋 180°C 30分鐘脫水,不同種類脫水時間不同,顆粒比較大的需要脫水時間較長,空氣炸鍋每十分鐘取出來晃動一下會更加均勻。
3??鐵鍋炒熟:鐵鍋燒熱開中小火,要不斷用鏟子翻炒,聽到細微爆裂聲即可,根據(jù)自己喜歡的苦味選擇烘焙時長,一般冷萃咖啡聽到細微爆裂聲再翻炒幾秒就可以出鍋了。
4??去皮冷卻:拼多多¥14不銹鋼篩網(wǎng)冷卻。
5??咖啡豆研磨:淘寶 ¥60 電動研磨機,根據(jù)需要自行購買,推薦電動的。
6??咖啡粉倒入茶包:拼多多¥6.9 茶包 200 個,根據(jù)個人口味可加入桂花或者茉莉花茶。
7??加水放冰箱冷藏:溫水開水均可,放入冰箱一晚上。
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