培養(yǎng)內在美食家day3
1大師兄臊子面 面比較筋道 臊子咸淡適中 總體不膩 不驚喜 2.大師兄肉夾饃 肥瘦相間,個人不喜歡吃肥肉 饃很香脆,單吃是沒有味道的 不驚喜 3.paperston可頌 大小非常適中 形狀非常飽滿 非常舍得放黃油 起酥層次特別好 細聞能聞到較濃郁的焦糖香 烤箱的火候掌握得很好 表層蛋液刷得很均勻 黃油香味特別明顯,通過味覺和嗅覺可以判斷是非常優(yōu)質的黃油。 表層較酥脆(不是剛出爐的所以不會特別酥),內里相當濕潤柔軟,內部蜂窩結構起得很好,面包體發(fā)酵到位。 建議吃一個就夠了,因為可頌實質上就是油條,吃兩個會膩。 驚喜 4.濃心爺爺牛奶蛋糕 蛋糕體非常松軟 不甜不膩 上表層是蛋奶皮 下表層是與烤箱容器接觸的烤黃的蛋糕皮 中間層是蛋糕體,完全沒有蛋腥味,入口可以品嘗到蛋奶香,口感十分輕盈。 較為驚喜
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