時(shí)代周刊：有史以來(lái)最具影響力的17個(gè)漢堡
The 17 Most Influential Burgers of All Time??
https://time.com/3681108/most-influential-burgers
Sarah Begley
Jan 10，2014
注：翻譯基于原文刪改；圖片來(lái)自TIME官網(wǎng)。
17. The Krusty Burger
奧蘭多環(huán)球影城辛普森主題公園將《辛普森一家》中虛構(gòu)的Krusty Burger變?yōu)?/span>真實(shí)的餐廳。
16. The Ghost Burger
芝加哥重金屬主題酒吧Kuma's Corner推出的以瑞典金屬樂(lè)隊(duì)Ghost B.C.命名的漢堡，上面放著一塊“不圣潔”的圣餐餅(unconsecrated Communion wafer)，因此惹怒了天主教徒并成為全國(guó)頭條，迫使店主向芝加哥主教區(qū)的天主教慈善會(huì)捐贈(zèng)1500美元。
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15. The Varsity Burger
在世界最大的汽車餐廳The Varsity，位于亞特蘭大市中心。餐廳創(chuàng)立于1928年，可容納600輛車。
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14. The Umami Burger
被稱為首款“現(xiàn)代主義菜肴”的肉餅，它的口味鮮美，有類似味精風(fēng)味的口感(a savory taste embodied in MSG)。
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13. The Ray's Hell Burger
據(jù)稱是美國(guó)前總統(tǒng)奧巴馬的最愛(ài)，曾在2010年以此招待時(shí)任俄羅斯總統(tǒng)的梅德韋杰夫。店址位于華盛頓阿靈頓區(qū)。
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12. The Ramen Burger
用日本拉面作為兩塊面餅的“拉面漢堡”。2013年出現(xiàn)在布魯克林戶外自助美食市場(chǎng)，引起了食客的一陣狂熱，這種狂熱后來(lái)又在洛杉磯再次重演。目前沒(méi)有固定餐廳，可以在官方臉書(shū)關(guān)注他們的動(dòng)態(tài)。
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11. The MOS Burger
引入美國(guó)漢堡形式并進(jìn)行本土化改良的摩斯?jié)h堡，1972年在日本開(kāi)業(yè)。美國(guó)、中國(guó)、新加坡、泰國(guó)都有分店，中國(guó)店相繼在臺(tái)灣、香港、廈門、廣州、上海、無(wú)錫、蘇州等地開(kāi)業(yè)。
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10. The Jucy Lucy
“芝心”漢堡的統(tǒng)稱，據(jù)稱由Jucy Lucy在上世紀(jì)50年代發(fā)明。
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9. The Lab-Grown Burger
為緩解未來(lái)人類對(duì)肉類需求的增長(zhǎng)以及家畜飼料的短缺而研制出的漢堡，通過(guò)牛的干細(xì)胞培養(yǎng)出“人造肉”（詳情百度“干細(xì)胞人造肉”），當(dāng)時(shí)標(biāo)價(jià)為325000美元。
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8. The Quadruple Bypass Burger
The Heart Attack Grill餐廳老板因給體重超過(guò)300斤(350 pounds)的顧客提供免費(fèi)餐食而引起全國(guó)的關(guān)注甚至憤慨。其中一款由4塊230克肉餅和8片奶酪做成的漢堡是他“臭名昭著”的代表作，其熱量接近10000卡路里。
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7. The ShackBurger
即“網(wǎng)紅漢堡”Shake Shack的招牌牛肉堡，中國(guó)店目前有香港6家、上海3家、北京1家。
6. The Gardenburger
素食漢堡，最早在1981年由俄勒岡州一家素食餐廳The Gardenhouse發(fā)明。
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5. The Burger King Whopper
即漢堡王在1957年推出的“皇堡”，因此激發(fā)他的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手創(chuàng)造自己的“豪華版”漢堡，包括麥當(dāng)勞的“巨無(wú)霸”。
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4. The 21 Burger
在上世紀(jì)40年代末50年代初由紐約21俱樂(lè)部(21 Club)推出的“奢華版”漢堡。安德魯·F·史密斯在《漢堡：吃的全球史》(Hamburger: A Global History)一書(shū)中說(shuō)：“（更高質(zhì)量的）牛肉確實(shí)形成很大的差異，它跟普通快餐是截然不同的?！?/p>
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3. The In-N-Out Burger
1948年在美國(guó)加州創(chuàng)立的連鎖快餐店，據(jù)稱因其更注重食物質(zhì)量本身而非只追求快，所以擴(kuò)張規(guī)模遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及麥當(dāng)勞，但總是毫無(wú)懸念地在各類漢堡排行榜中名列前茅，并啟發(fā)了其他高端連鎖快餐的創(chuàng)立，如Five Guys。
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2. The McDonald's Burger
麥當(dāng)勞的“漢堡包”。
白色城堡——“Its success paved the way for the great American burger obsession.”
