吃香菜的看了愛死，不吃香菜的看了氣死的一道菜。
這次加了菠蘿，比單純的香菜拌牛肉更開胃解膩，牛肉清香多汁，夏天拿來(lái)下酒，沒話說。
腌牛肉：400g牛肉片加2勺生抽、1勺蠔油、1/5勺鹽、1勺蔥姜水、1/5勺黑胡椒粉、1個(gè)雞蛋清，抓拌均勻，淋上1勺食用油，腌制20分鐘。
中火預(yù)熱鍋，倒入1勺食用油，炒至牛肉變色，盛入碗中。
油潑醬汁：2勺小米椒圈、2勺蒜末、1勺白芝麻，淋上2勺熱油，加入1勺蠔油、3勺生抽、1勺醋 、半勺糖，攪拌均勻。
牛肉稍微放涼后，加入致死量的香菜末和幾塊菠蘿片，淋上油潑醬汁抓拌均勻。???????????