??今天忍不住和大家分享這道我曾經(jīng)很愛吃的家常下飯菜??

榨菜炒肉絲??來啦！如果是作為下飯菜，那你起碼要吃兩碗????，又可以拌面??

?【準備食材】?

榨菜球

肉絲

青紅辣椒

大蒜

辣椒粉

秘?【烹飪做法】秘?

1、榨菜洗干凈，切成絲冷水泡10分鐘，中間換3遍水，去掉鹽分????

2、豬肉切絲，鹽，生抽，蠔油，老抽，料酒，再加點清水腌1分鐘。再加一個蛋清，攪拌均勻。然后再加點淀粉。

青辣椒切斜段，大蒜拍碎

3、油鍋下入肉絲炒變色放入大蒜炒香，加入榨菜炒干水分，大約2-3分鐘????

4、來一點生抽老抽調(diào)色，不宜過多，加入青紅辣椒再來點辣椒粉????

5、大火快炒，淋鍋邊來一點點水，開了即可出鍋啦

這道榨菜肉絲就已經(jīng)做完了～完美～??好吃又下飯??