廚房是一個充滿生活氣息的空間，也是居住勞作頻率最高的空間。那么廚房的布局（水電、櫥柜、廚具等），深深影響到生活的舒適度和體驗感。本文著重分析廚房的空間設計該如何把控？

廚房空間布局

廚房空間主要分為五種類型，它們是I形、走廊形、L形、U形和中島形，每個布局要求既相似又不同，讓我們分別分析它們。

首先，無論什么類型的布局，廚房臺面的刻度范圍為500-650mm，最小不小于500mm，常用的是600mm寬的臺面，廚房通道距離一般為900mm，確保人們能夠在廚房正常舒適地行走，人們可以自由舒適地蹲在廚房里，便于打開櫥柜門。

直廚房

戶型廚房面積細長，所以做了一維布局，烹飪區(qū)、切割區(qū)和清洗區(qū)呈單面布置，它需要滿足的最小尺寸，整體廚房布局的最小深度為3200mm，最小凈寬為1400mm。

L形廚房

廚房區(qū)域內的戶型凈寬較寬，對于深度較長的矩形，應采用L形布局，洗菜區(qū)布置在窗下，桌面布置在左側或右側，滿足烹飪和切割功能，整個廚房的布置深度至少為3000mm，最小凈寬1500mm。

U形廚房

一般廚房區(qū)域的戶型呈方形，通常采用U形布局，冰箱、洗滌區(qū)、切菜區(qū)和烹飪區(qū)和其他功能區(qū)沿墻呈U形布置，應滿足的最小尺寸，整體廚房布局的最小深度為3100mm，最小凈寬1900mm。

走廊廚房

控制臺沿空間兩側布置，廚房門就在窗戶或陽臺入口的正前方，應滿足的最小尺寸，整個廚房的布置深度至少應為2300mm，最小凈寬為2100mm。

島式廚房

在I形、L形或U形布局的基礎上增加中島平臺，滿足功能和工作空間的擴展，應滿足的最小尺寸，整個廚房的布置深度至少應為2300mm，最小凈寬為2100mm，中間島桌的最小寬度應為50cm，最小高度為85厘米，最大高度為95厘米，中島距離櫥柜至少75厘米，確保自己在廚房的活動不受影響，如果達到90厘米，就很容易打開柜門，中間島一側的交通距離至少為75cm，最舒適的刻度距離是90厘米，以確保人們可以通過。

廚房的水電定位

廚房預留主閥距地約450mm，后期無需在室外開啟和關閉主水閥，水槽下方預留兩個或三個插座，離地550mm，方便安裝洗碗機或凈水器，廚余處理機、小廚寶等設備。

電源布置在上方，水管布置在下方區(qū)域，燃氣冷熱水管道距地500mm，冰箱插座離地500mm，安裝在冰箱側面插座布置在操作臺上方，距地面1200mm，距操作臺300mm，預留5-6個插座，方便使用烤箱、微波爐、電飯煲等家用電器，內置烤箱和蒸汽烤箱插座離地1300-1800mm，在烹飪區(qū)域，吸油煙機插座應高出地面2200mm。

廚房的設備和電器

當設計師設計廚房的空間布局時，為了避免后期櫥柜與廚房用具的尺寸沖突，它不能正常放置，因此，在定制櫥柜之前，必須保留家用電器的尺寸，注：設計師不應死記硬背尺寸，尤其是家具和電器的尺寸，只要知道答案就行了。

注：設計師通常不會死記尺寸，尤其是家具和電器的尺寸，只要他們知道近似的比例范圍。以下是根據(jù)廚房電器商品總結大致尺寸范圍，以供參考！

1） 冰箱尺寸

普通冰箱主要分為單門冰箱和雙門冰箱

傳統(tǒng)單門冰箱，高度范圍約為1700-1860mm，寬度范圍為480-620mm，深度范圍為620-650mm。

雙門冰箱的高度約為1780-1800mm，寬度約為800-910mm，深度約為650-740mm。

2） 吸油煙機的尺寸和規(guī)格

傳統(tǒng)吸油煙機分為上吸式和側吸式兩種形式，這兩種吸油煙機的尺寸也不同。頂部吸油煙機的尺寸和規(guī)格約為450-610mm高，800-900mm寬，380-500mm深。

側面吸油煙機的尺寸和規(guī)格，高度刻度范圍約為480-700mm，寬度尺寸通常為895mm或900mm，深度約為400-450mm。

3） 燃氣灶的尺寸和規(guī)格

燃氣灶的長度約為720-780mm，高度范圍為100-160mm，寬度范圍為420-450mm。

04.廚房空間的活動尺寸

烹飪活動尺寸

烹飪主要分為兩塊，即操作臺（蔬菜切割區(qū)）和烹飪區(qū)。操作臺區(qū)域的最小平面尺寸為400mm。如果設置的距離為400mm，切菜時會感覺擁擠。600-800mm的尺寸比較舒適，尺寸≥ 1200毫米是足夠的空間。

烹飪區(qū)域主要是燃氣灶區(qū)域。燃氣灶的尺寸已經在上面進行了分析，這里不再重復。但是，在燃氣灶的右側，必須保留300毫米的盤子裝載區(qū)。側吸式吸油煙機距離桌面870-920mm，頂部吸油煙機距離桌面650-700mm。

整個烹飪區(qū)域的餐桌高度設置由該公式確定，（住戶高度÷2）+5cm，以確保切菜或炒菜時腰部的舒適度

洗滌活動尺寸

水槽距離燃氣灶600mm，作為備餐區(qū)。水槽應為最大深度為180-200mm的大型單水槽。水槽臺面與燃氣灶的高差約為100mm。一般來說，水槽臺面較高，燃氣灶臺面相對較低。洗滌臺的高度通常遵循此公式，（住戶的高度÷2）+10cm，以確保住戶在清洗蔬菜和盤子時不會總是彎腰。

儲物空間尺寸

在廚房的儲藏空間中，如果你以肩部為軸，手臂為半徑劃分一個區(qū)域，離地600-1800毫米的區(qū)域是最容易存放物品的地方，也是最快、最方便攜帶物品的區(qū)域。一些餐具和調味品可以存放在這個區(qū)域。

櫥柜一般深度為550mm，臺面深度控制在600mm。懸掛柜底部距地面一般為1600mm，深度一般為350mm。吊柜距離桌面約600-700mm。