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牛奶分析儀揭秘:11項指標背后的品質探秘!

2023-09-06 13:50 作者:優(yōu)云譜  | 我要投稿

牛奶分析儀作為把控牛奶質量的重要儀器,可以快速檢測出牛奶中的11項指標數(shù)據(jù),并判斷指標是否符合標準,關于這11項指標該如何解讀呢?

牛奶分析儀中的11項指標分別是:脂肪、蛋白質、乳糖、非脂固形物、密度、摻水率、冰點、灰份、溫度、導電率、ph值標準。

首先,我們以優(yōu)云譜的牛奶分析儀為例,了解檢測范圍及精度參數(shù):

1、脂肪:0.01%~45%; ±0.06%

2、蛋白質:2%~15%; ±0.15%

3、乳糖: 0.01%~20%; ±0.2%

4、非脂固:3%~15%; ±0.15%

5、密度:1000~1160kg/m3; ±0.3kg/m3

6、加水率:0%~70%;±3%

7、冰點:-0.400°C~0.700°C;±0.005°C

8、灰分:0.4%~4%; ±0.05%

9、奶溫度:5°C~40°C;±1°C

10、PH值:0~14;±0.05%

11、電導率:檢測范圍 2~14mS/cm; ±0.05%mS/cm

然后,我們再來了解一下各項指標的標準區(qū)間:

1、脂肪:牛奶的脂肪含量通常在3%至6%之間,具體數(shù)值可以根據(jù)不同類型的牛奶(全脂牛奶、半脫脂牛奶、脫脂牛奶等)而有所變化。

2、蛋白質含量:牛奶的蛋白質含量通常在3%至4%之間。

3、乳糖含量:牛奶中的乳糖含量通常約為4.5%。

4、非脂固形物:非脂固形物包括乳糖、蛋白質、礦物質等,通常在8.5%至9.0%之間。

5、密度:牛奶的密度通常在1.028至1.034 g/cm3之間。

6、摻水率:牛奶應該是100%純凈的,不應含有任何摻水。

7、冰點:牛奶的冰點通常在-0.525°C至-0.555°C之間。

8、灰份:牛奶中的灰份通常很低,約為0.7%以下。

9、溫度:牛奶的儲存溫度通常應保持在4°C(39°F)或以下,以確保產品的新鮮度和安全性。

10、導電率:牛奶的導電率通常用于檢測牛奶中是否存在外部污染物,標準值可能因地區(qū)和法規(guī)而異。

11、pH值:牛奶的pH值通常在6.5至6.7之間,但可能因不同類型的牛奶而有所不同。

以此,將使用牛奶檢測儀做出的數(shù)據(jù)參考相關標準,便可以得知樣品是否質量過關,只有嚴格把控這些指標的標準,才能給消費者提供更營養(yǎng)健康的牛奶或是乳制品,因而牛奶檢測儀的重要性也自然不言而喻。



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