普洱茶是眾多茶品類中的比較獨(dú)特的產(chǎn)品，獨(dú)特于越陳越香，獨(dú)特于滋味豐富有層次。而對于喝普洱茶，沖泡普洱茶的方法技巧真的會讓你體會到普洱茶的口感魅力。今天來聊的話題是普洱茶的韻味，“韻”“茶韻”“韻味”這一類詞相信經(jīng)常喝普洱茶的茶客都聽說過，那么何為茶韻，怎么泡出普洱茶的韻味呢?

　　何為普洱茶的茶韻

　　“普洱韻”本是抽象的概念，其實(shí)它仍然是從諸多客觀因素所積累而成的主觀直覺。普洱韻的客觀因素借助于普洱茶的茶香、口感與回韻的綜合整體展現(xiàn)，并因此奠定傳統(tǒng)普洱茶越陳越香之品味。

　　韻味是一種較飄眇的感覺，茶的形、色、香、味，指的是一種精神境界，屬茶外之味。人在品飲茶湯之后產(chǎn)生愉悅、空靈，也是茶外之味，故為茶韻。

　　茶韻不是一個(gè)具體的東西，是一個(gè)意識形態(tài)的感受，帶有強(qiáng)烈的個(gè)人感官色彩，常常是只可描述不可定義的，只可意會不可言傳的。也就是說，韻味是一種較飄眇的感覺，每人的理解不盡相同，但又真實(shí)存在。

　　但茶韻無論它怎么飄渺不可琢磨，總是依附在具體的茶香茶味上面。茶僅有香而沒有氣，僅有清而沒有幽，茶湯僅有柔滑而沒有骨，是不容易產(chǎn)生茶韻的。氣和韻是緊密相連的，有了氣韻，茶就有了活性，氣韻流動了，茶韻就會感受到了。

　　陳韻、神韻和喉韻，都莫不是在自然、質(zhì)樸與率真和淡定中出真美，體現(xiàn)著清靜怡真、正靜清遠(yuǎn)的茶道的精神。這樣說可能太過于玄了。簡單來說，就是把一款普洱茶泡好喝，泡出與平時(shí)不一樣的愉悅口感。

　　怎么泡出普洱茶的茶韻味

　　云南普洱茶有散茶和緊茶之分、新舊之分、青茶和熟茶之分;發(fā)酵茶有輕發(fā)酵、適度發(fā)酵、重發(fā)酵等，茶性各不相同。每一款普洱茶獨(dú)具個(gè)性，只有熟悉所泡茶葉的個(gè)性，再通過嫻熟的沖泡，才能展現(xiàn)出茶的個(gè)性美。其實(shí)要想自己泡出的茶好喝，并不是我一篇文章就能學(xué)會的，都是需要自己不斷沖泡，從而摸索出來的。下面僅個(gè)人經(jīng)驗(yàn)提及兩點(diǎn)，供茶友參考。

　　注水方式，注水的時(shí)候，不論是蓋碗還是壺，我們都盡量做到注水的時(shí)候，水不是直接沖到茶葉上面的，而且不能急沖注水，因?yàn)椴柙诩睕_注水的時(shí)候會翻滾，從而使湯色渾濁。還有第一泡可以飲用的茶水，一定要盡快的出湯，并不是說怕泡濃，而是希望通過第一泡茶，來判斷這個(gè)茶的茶性是怎樣的，從而使后面泡的茶會更有茶味和韻味。

　　出湯時(shí)間，泡茶頭3-5泡，出水要快，不要悶著它，越往后面泡，可以適當(dāng)延長出水時(shí)間，讓茶香更濃。出湯后一定要把壺底的水瀝干，要不會影響下一泡茶的湯色和滋味。品茶，品茶分三口，第一口用舌尖細(xì)細(xì)體味普洱茶特有的醇、活、化，第二口可用牙齒輕輕咀嚼，感受其順、滑、綿、厚，以及微微粘牙粘稠的感覺，第三口讓喉根用心體會普洱茶生津、柔順和滋潤的感覺。

　　茶韻是來自于一款品質(zhì)不錯的茶，如果原料、工藝、倉儲中任意一環(huán)節(jié)除了問題，那么這款茶很有可能茶韻就沒有，或者是弱。其次是自己的沖泡，沖泡過程中注重穩(wěn)，不急不躁，心急喝不了好茶。