說(shuō)起對(duì)粥的熱愛(ài)，必然跳不過(guò)南宋詩(shī)人陸游，從“薄粥支吾未死身，饑腸且免轉(zhuǎn)年輪”到“我得宛丘平易法，只將食粥致神仙”，他在多首詩(shī)中表達(dá)了對(duì)粥的喜歡，并認(rèn)為吃粥是他活到耄耋之年的一個(gè)重要原因。粥品從古誕生以來(lái)，也確是憑借其豐富的營(yíng)養(yǎng)、易消化等特點(diǎn)流傳數(shù)千年。如今，粥不僅?，F(xiàn)于家家戶戶的餐桌上，還形成了在特殊時(shí)節(jié)喝粥的習(xí)俗。

　　一碗粥，舒心又舒胃，既可作為小吃，又可作為主食。憑借粥自帶的各種利好屬性，近年來(lái)粥品行業(yè)的路越走越寬，熱度也越來(lái)越高。作為粥類賽道的龍頭品牌，曼玲粥今年發(fā)動(dòng)了兩個(gè)新變化。從這兩個(gè)變化中，可以看到曼玲粥品牌的野心，以及引領(lǐng)行業(yè)可持續(xù)發(fā)展的決心。

　　第一個(gè)變化：升級(jí)slogan

　　2023年，曼玲粥將slogan從“好粥喝曼玲，暖胃又暖心”改為“好粥配好餅，三餐選曼玲”。這一變化背后傳達(dá)了品牌策略升級(jí)的兩大要素，第一，曼玲不僅有粥還有餅，擴(kuò)大品類意味著擴(kuò)大用戶范圍；第二，打出“三餐”概念的曼玲粥，在無(wú)形中轉(zhuǎn)換人們對(duì)粥品的認(rèn)知，即粥不止適合早餐，中餐、晚餐都可以用粥“填滿”，擴(kuò)大了粥的食用場(chǎng)景。

　　第二個(gè)變化：升級(jí)經(jīng)營(yíng)模式

　　過(guò)去十余年，曼玲粥主要以小店模式運(yùn)營(yíng)。換句話說(shuō)，就是以外賣和外帶業(yè)務(wù)為主，靠標(biāo)準(zhǔn)和快捷的服務(wù)，高效解決餐飲消費(fèi)的各個(gè)場(chǎng)景需求。2023年起，曼玲粥將一改從前的經(jīng)營(yíng)模式，將重心調(diào)整為堂食，同時(shí)外賣和外帶的業(yè)務(wù)也將持續(xù)進(jìn)行。這一升級(jí)能夠讓曼玲粥多渠道曝光，有助于提升經(jīng)營(yíng)效率，進(jìn)一步擴(kuò)大品牌的知名度和影響力。

　　另外，為了讓新的經(jīng)營(yíng)模式有效落地，曼玲粥還在門(mén)店面積、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)等方面進(jìn)行了相關(guān)調(diào)整。店型結(jié)構(gòu)方面，將最低面積調(diào)整為50平米，以完成堂食業(yè)務(wù)的實(shí)現(xiàn)以及輔助堂食形象的推廣；產(chǎn)品結(jié)構(gòu)方面，根據(jù)不同區(qū)域的飲食習(xí)慣，繼續(xù)深耕現(xiàn)熬粥增加粥類產(chǎn)品的口味，同時(shí)繼續(xù)開(kāi)拓餅、點(diǎn)心、小吃等其他品類豐富產(chǎn)品矩陣，以提升堂食體驗(yàn)。

　　作為一道常見(jiàn)的主食，粥被釘上“早餐”的標(biāo)簽，曼玲粥品牌在新時(shí)代的升級(jí)之舉，既能夠打破粥的食用場(chǎng)景，還開(kāi)拓了消費(fèi)人群和潛在需求。不僅有助于自身業(yè)績(jī)的增長(zhǎng)，更是為行業(yè)整體的長(zhǎng)期發(fā)展探出一條新路。