做法：1、取一條臘腸，用開水燙一下，這樣做可以洗去其表面的油脂。然后用切成薄片。?

2、取2/3杯大米（做出來約兩碗飯），清洗兩次后放入瓷鍋中。

3、往放入熱水，水面比米高出接近1厘米。水和米的比例請參照包裝袋上提供的參考數(shù)據(jù)。

4、開火，轉(zhuǎn)至中火。過程中要關(guān)注鍋的情況，因為沸騰后會有米漿從出氣孔噴出。

5、適時打開鍋蓋，觀察米飯的進度。大約5分鐘左右，水分開始收干，此時立刻轉(zhuǎn)成小火。放入切好的臘腸片。每隔20秒翻動瓷鍋，以確保底部受熱均勻。

6、第8分鐘，關(guān)火，完成。